LauriPatterson / Getty Images
- I alt: 8 timer 35 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Kogning: 8 timer 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 701 | Kalorier |
| 29g | Fed |
| 51 g | Carbs |
| 58g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 701 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 29 g | 37% |
| Mættet fedt 9g | 45% |
| Kolesterol 153 mg | 51% |
| Natrium 2664 mg | 116% |
| Samlet kulhydrat 51 g | 19% |
| Diætfiber 8g | 27% |
| Protein 58g | |
| Calcium 166 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne oksestuing med søde kartofler er smagfuldt med hverdags krydderier og et antydning af formalet kanel. Dette er en fremragende gryderet til efterårsmåltider.
Du kan bruge oksekød mærket "syning af oksekød" i opskriften eller bruge lean chuck, rund eller mørbrad, i terning. Tør oksekødet i terninger i bidstørrelse eller ca. 1 / 2- til 1 tommer.
Grøntsagerne i denne gryderet inkluderer en stor sød kartoffel og frosne ærter eller grønne bønner, men brug gjerne blandede grøntsager eller majs i gryderetten i stedet.
ingredienser
- 1 1/2 kilo magert syning af oksekød
- 3 spiseske mel til alle formål
- 1/4 tsk kosher salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1 stor løg (eller 2 mellemstore, halveret og skåret i 1/4-tommers skiver)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 2 mellemstore søde kartofler (eller 1 hvis meget store)
- 1/2 kop oksekød (hjemmelavet, konserves eller fra bouillon eller base)
- 1/4 til 1/2 tsk kanel
- 1/2 til 1 kop ærter (frosne eller grønne bønner, optøede)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Valgfrit: 1 spsk mel (blandet med 2 spsk vand)
- Pynt: frisk hakket persille eller koriander
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær det syende oksekød i stykker af bidestørrelse.
I en skål eller en papirpose eller madopbevaringspose kaster du gryderet med melet og 1/4 tsk hver salt og peber.
Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande eller sautépande over medium-høj varme. Tilsæt de overtrukne oksekuber og skiver løg i gryden og kog under omrøring, indtil oksekødet er godt brunet.
Skræl den søde kartoffel og skær i 1 til 1 1/2-inch terninger. Du skal have ca. 2 1/2 til 3 kopper terninger.
Anbring søde kartoffelterninger i lerkrukken; tilsæt oksekød og løg.
Bland oksekød bouillon med kanel og hæld oksekødblandingen over.
Dæk og kog på lave 7 til 9 timer, eller indtil oksekødet er mørt.
Smag og juster krydderierne med salt og peber efter behov.
Tilsæt ærter eller grønne bønner i løbet af de sidste 15 til 20 minutter.
Server denne oksestuing med kiks eller crusty brød.
God fornøjelse!
Variationer
Opskriftsvariationer
- Tilsæt 2 skiver gulerødder til gryderetblandingen sammen med de cubede søde kartofler. Tilsæt 2 ribber selleri, skiver. Udskift ærter eller grønne bønner med frosne blandede grøntsager eller frosne majskerner.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
