Granen
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 1 kalkunbryst (serverer 4 til 6)
ingredienser
- 1 (3 til 3 1/2 pund / 1, 3 til 1, 5 kg.) Kalkunbryst
- 3 spiseskefulde / 45 ml Cajun kalkun krydderier
- 1/2 kop / 120 ml Cajun kalkuninjektion
- 1 til 2 liter olie (se vejledning til måling)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Læg kalkunbrystet i den gryde, du skal stege det i. Tilsæt nok vand til at dække brystet med cirka 3 inches til overs. Fjern brystet, og mål vandet. Dette er hvor meget olie du har brug for.
Granen
Dump vandet ud og tør kanden godt med papirhåndklæder.
Granen
Klap tørret det brystede bryst tørt med papirhåndklæder og lag det hele med Cajun kalkun krydderier. Dæk med plastfolie og læg dem til side i 15 til 20 minutter.
Granen
I mellemtiden varme olie til 350 F. Temperaturen er vigtig, så brug et termometer til at teste. MEGET langsomt, sænk det krydrede bryst ned i den varme olie. Brug varmebestandige handsker for at beskytte dig mod stænk.
Granen
Steg bryst til 3 minutter pr. Pund plus 5 ekstra minutter. Derfor tager et bryst på 3 pund 14 minutter ((3 x 3) + 5 = 14). Den indre temperatur i den tykkeste del af kalkunbrystet skal være mindst 170 til 175 F.
Granen
Fjern forsigtigt fra olie og læg det på et papirhåndklædesforet skærebræt. Lad brystet drænes i 5 til 7 minutter.
Granen
Skær i 1/2-tommers skiver, og server med dine foretrukne sider.
Granen
God fornøjelse!
Tip
- Når du tørrer gryden efter at have fjernet vandet, skal du sørge for, at der ikke er vand tilbage, da dette vil medføre mange problemer, når du opvarmer olien. Olie og vand blandes ikke, og som sådan, hvis der er vand i gryden, når du opvarmer olien, vil der være sprøjt, hvilket potentielt kan forårsage forbrændinger.
Opskrifttags:
- Kalkun
- Hovedretter
- cajun
- cookout
