Elizabeth LaBau
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 40 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 24 til 32 dråber
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 85 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 til 32 dråber | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 85 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på butterscotch dråber producerer en hård slik, der har den klassiske butterscotch smag. Hvis du ikke ønsker at gøre sliket i dråber, kan du hælde det i en smurt 9x9 pande og bryde det i små stykker, når det først er sat.
ingredienser
- 2 kopper sukker
- 2/3 kop fløde
- 2/3 kop vand
- 1/8 tsk creme af tartar
- 6 spsk smør (skåret i små stykker)
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Forbered to store bageplader ved at beklæde dem med aluminiumsfolie og sprøjte folien med kogespray.
Kombiner sukker, fløde og vand i en stor gryde over medium varme, og rør, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt cremen af tartar og kog blandingen, indtil den når 240 F (soft-ball scenen). Tilsæt smørret, og fortsæt med at koge, indtil blandingen når 280 F (soft-crack-fase).
Fjern panden fra varmen, og omrør vaniljeekstrakten.
Brug en meget lille teskefuld, og slip forsigtigt skeer med den varme slik på de forberedte bageplader. Det er vigtigt at arbejde hurtigt, inden sliket begynder at sætte sig. Dråberne spreder sig, så lad lidt plads være mellem dine skefulde. Fortsæt med at danne små smørdråbsdråber på de forberedte lag, indtil du er tom for slik, eller det bliver for svært at arbejde med.
Lad dråberne indstille sig ved stuetemperatur, og løft dem derefter af bagepladen. Server straks, eller anbring dem i en lufttæt beholder og opbevar ved stuetemperatur i op til 2 uger.
Opskrifttags:
- slik
- flødekaramel
- snack
- amerikansk
