АннаМариа / Wikimedia Commons
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 6 portioner
Bulgarsk drob sarma er en hovedret, der tilbyder populære i Bulgarien og andre østeuropæiske lande, lavet med hakket lam eller kalves lever og ris, toppet med en velsmagende ægcreme kaldet zalivka .
ingredienser
- 1 pund lam eller kalves lever (vasket, trimmet og hakket)
- 2 spsk smør
- 2 hakede hakkede grønne løg
- 1/2 kop langkornet hvid ris (skyllet)
- 2 kopper varmt lam eller oksekød
- 1 spsk hakket frisk mynte
- 2 store æg (slået)
- 1 kop almindelig yoghurt
Trin til at gøre det
Sæt leveren i smør i en stor hollandsk ovn.
Når du er næsten færdig, tilsæt løg og sauter et par minutter.
Tilsæt drænet ris og sauté, overtræk med fedt.
Tilsæt varm bestand, salt og peber efter smag og mynte. Kog op, dæk og lad det simre i 20 minutter.
Varm ovnen til 350 F.
Overfør til en smurt 9-inch-til-13-tommer pan.
Kombiner æg med yoghurt for at lave vaniljesaus ( zalivka ) og sprede over lever-ris blanding.
Bages 10 til 15 minutter, eller indtil vaniljesaus er gyldenbrun.
Opskrifttags:
- Ris
- Hovedretter
- østeuropæisk
- sammenskudsgilde
