William Shaw / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 1 cirkel (6 portioner)
Apple pie er en klassisk dessert eller te tid behandler. Tilføj friske brombær for en frisk twist, og du har en vinder! Fedt brombær, der oser af lilla juice med søde, smeltende æbler og sukker - simpelthen lækker!
Denne opskrift på blackberry og apple pie er hurtig, nem og sikrer et perfekt resultat hver gang.
ingredienser
- Til konditoriet:
- 7 ounces / 200 gram mel til alle formål
- 4 ounces / 110 gram smør (terning eller en ensartet blanding af smør og smult)
- 1 knivsalt
- 2 til 3 spsk vand (koldt)
- Til udfyldning:
- 1 pund æbler (madlavningssortiment, skrælede, kernerede og kvartede)
- 2 spsk citronsaft
- 4 til 6 spsk vand (koldt)
- 1/2 kop sukker
- 5 ounces / 40 gram brombær (friske; vaskede og rensede)
- 1 ounce / 25 gram smør
- 1 spsk mælk (efter behov for glasur)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg mel, smør og salt i en stor ren skål.
Gnyd smøret i melet med fingerspidserne, indtil blandingen ligner fine brødkrummer, og arbejd så hurtigt som muligt for at forhindre, at dejen bliver for varm.
Tilsæt vandet til blandingen, og rør ved hjælp af en kold kniv, indtil dejen binder sammen. Tilsæt mere koldt vand en tsk ad gangen, hvis blandingen er for tør.
Pakk dejen op i plastikindpakning og afkøl i mindst 15 minutter og højst 30 minutter.
Dejen kan også fremstilles i en foodprocessor ved at blande mel, smør og salt i skålen på processoren på en pulsindstilling. Når blandingen ligner brødkrummer, tilsættes vandet langsomt gennem tragten, indtil dejen samles i en kugle. Dæk med plastfolie og chill som ovenfor.
Opvarm ovnen til 425 F / 220 C / gas 7.
I en stor gryde skal du simre æblerne med citronsaft og vand, indtil de er bløde.
Tilsæt sukker og brombær til de kogte æbler. Fjern det fra varmen, og tilsæt smøret. Lad køle af.
Rul halvdelen af wienerbrødet, og sæt en 7 tommer / 13 centimeter tærtefad ud.
Læg den afkølede, kogte æble- og bjørneblanding i kageregnet.
Rul det resterende wienerbrød ud for at lave en top til tærten.
Fugt kanten af wienerbrødet i skålen med lidt koldt vand, dæk med toppen, og pres kanterne godt sammen. Krymp kantene for noget udsmykning.
Børst toppen af kagen med mælk og bages i toppen af en varm ovn i 20 til 25 minutter.
Server varm eller kold med fløde, koaguleret fløde, is eller vaniljesaus.
Tips
- Brug "madlavning æbler" eller Bramley æbler til den bedste fyldning. "Spise æbler" blødgør ikke på samme måde og er for søde. Hvis du ikke har nogen "madlavning æbler" til rådighed, så vælg et skarpt æble som en Granny Smith.
Opskrifttags:
- æble
- dessert
- british
- tilbage til skolen
