Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 48 cookies (24 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 180 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 19g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 48 cookies (24 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 180 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 38 mg | 13% |
| Natrium 131 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 19g | 7% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 32 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Når du vil lave kosher mejeri-fri chokoladechip-cookies, er det nogensinde sket, at enten din margarine ikke var blød nok (ved stuetemperatur), eller at du ikke engang havde margarine?
Denne opskrift fra Levana Kirschenbaums kogebog, Levana's Table, er svaret på disse dilemmaer, fordi den bruger olie. Og da opskriften er parve (også skrevet pareve), kan cookies spises med et kød eller et mejerimel.
ingredienser
- 2 store æg
- 3/4 kop hvidt sukker
- 3/4 kop mørkebrunt sukker (pakket)
- 3/4 kop plus 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 spsk vanilje
- 2 1/2 kopper altmel
- 3/4 tsk bagepulver
- 3/4 tsk natron
- 1/8 tsk salt
- 1 1/2 kop mejeri-fri chokoladechips (bedste kvalitet, jo mindre, jo bedre)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne, og forvarm ovnen til 375 F.
Granen
Brug en elektrisk mixer til at slå æg, hvidt sukker og brunt sukker sammen, indtil de er lette og fluffy.
Granen
Tilsæt olie og vanille, og bland grundigt ind.
Granen
Tilsæt mel, bagepulver, bagepulver og salt og bland på lav hastighed.
Granen
Fold chips i hånden.
Granen
Slip dejen ved at dynge teskefulde 1 tommer fra hinanden på cookie ark foret med folie.
Granen
Bages kun en bakke ad gangen. Hvis dine cookie ark er af den professionelle tungmåler-type, skal du bage cookies i 10 minutter. Hvis de er lettere, skal du bage i 8 minutter. Cookiesene klæber sig fast, når de afkøles, så lad dig ikke friste til at bage dem længere, eller de vil hærde.
Granen
Server og nyd!
Tips
- Spray cookie arkene med kogebespray i stedet for at bruge folie. Det er billigere, og småkagerne kan stadig let løftes af pladerne med en spatel. Alternativt skal du cookiearkene linere med pergamentpapir eller en Silpat-matte. Bagning af to arkpander på samme tid viser sig at være et perfekt produkt. Adskillelse af cookies med vokspapir før opbevaring er ikke nødvendigt. Lad dem køle helt ned på stativet, og placer dem derefter i en lufttæt beholder. De skal ikke klæbe fast ved hinanden. Opbevar cookies i tinbokse og adskiller hvert lag med folie eller vokspapir, så de ikke klæber.
Opskriftsvariationer
- Udskift 1 kop mel til alle formål med hvidt mel af hvede. De resulterende cookies får en fuldkornsfremgang uden en mærkbar helkornsmag eller -følelse. Opskriften fungerer med kun 1 kop chokoladechips, hvis du tæller kalorier.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- kosher
- tilbage til skolen
