Diana Rattray
At tage sig tid til at skåle nødder vil gøre dem crunchier og intensivere deres naturlige smag; nødder bliver mere duftende og frigiver deres olie, når de ristes korrekt. Også, ristede nødder er mindre tilbøjelige til at synke i kager, muffins og hurtigbrødspænder og dej.
Der er nogle få måder at skåne nødder på, idet tørstege-metoden er den mest almindelige og tidseffektive, men ovn- og mikrobølgemetoder fungerer også godt.
Vi bringer dig de tre mest almindelige måder at skåne nødder på, så du nemt kan have dem klar til at blandes i dine opskrifter på pesto, nøddeskinner, dit hjemmelavede nøddesmør eller simpelthen til at krydre og tilbyde som en snack. Nedenfor finder du flere ideer til, hvordan du bruger ristede nødder.
Skillet-metode
Læg møtrikkerne i et tørt kageri i et jævnt lag, og læg panden over medium varme. Kog, ryst kogepanden fra tid til anden, omrør med en træske og drej ofte stykkerne rundt, indtil nødderne er gyldenbrune og aromatiske. Så snart de er brunet og færdige, skal du overføre dem til en plade for at køle af, så de holder op med at tilberede.
Ovnmetode
Forvarm ovnen til 350 ° F. Anbring møtrikkerne i et enkelt lag på en fældet bageplade. Bag dem under omrøring og lejlighedsvis drejning i ca. 10 til 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Overfør dem til en tallerken for at køle af og stoppe tilberedningsprocessen.
Mikrobølgemetode
Læg en kop nødder på en mikrobølgesikker plade eller papirplade. Mikrobølgeovn nødderne, der er afdækket, på 100% strøm i cirka tre til fire minutter. De ser ikke brunede ud, men du skal kunne fortælle, at de ristes af den nøddeagtige lugt og smag.
Brug af ristede nødder
Du kan bruge ristede nødder i enhver opskrift, der beder om nødder eller bruge formalet ristede nødder som et proteinrigt fyldstof til kødlaff eller kødboller.
- Brug dem i salater: Ristede nødder tilsæt crunch og protein til salater, og lav en enkel plade af greener til et sundt vegetarisk og / eller vegansk måltid. For en stødig salat skal du tænke på at belægge kyllingebryst i malede ristede nødder og stege det før du tilsætter det til salaten. Cremet coleslaw med en håndfuld nødder er bare lækker. Eller erstat solsikkefrø i broccoli salat med ristede valnødder eller pekannødder. Brug dem i ristede grøntsager eller gryderetter: Tilsæt crunch og smag til ristede grøntsager eller grøntsagsretter, og udskift brødmuler med nødder for at tilbyde en virkelig glutenfri skål. Brug dem på varme kornprodukter eller kolde Granola Parfaits: Føj ristede nødder til havregryn eller andre kogte kornsskåle, såsom quinoa eller farro. Lag græsk yoghurt, granola og frugter, og drys ristede nødder til tilsat crunch og protein. Føj dem til Desserts and Trail Mix: Tilføj nødder i fudge, sprød, trøfler, cookies og barer. Praliner er mere smagfulde med ristede nødder. Lav din egen trailblanding med dine foretrukne tørrede frugter og ristede nødder. Lav nøddeknopper: Uanset om det er ristet eller ej, kan nødder omdannes til nøddesmør, når de forarbejdes i en ordentlig blender eller madprocessor. Tilsæt 2 kopper nødder, og forarbejd indtil meget fint. Drej derefter blenderen på lavt, indtil nødderne "klynger", og sæt den derefter på højt i et minut eller deromkring. Skrabe siderne ned og fortsæt med at blande med et lavt til højt mønster, indtil alle nødderne er blandet i smøret. Brug slagterne til sandwich, til at dyppe frugt, eller tilføj dem til proteinbarer, kager eller cookies.
Fjernelse af skind fra jordnødder og hasselnødder
- Rist eller rist nødderne i 10 til 15 minutter ved 350 F. Mens nødderne stadig er ret varme, skal du pakke dem ind i et køkkenhåndklæde og gnide kraftigt for at fjerne skindene. Du kan også bare gnide dem i små grupper med dine bare eller handskede hænder.
Hakkemøtrikker
- Hvis du bruger en foodprocessor eller anden elektrisk hakker, skal du skære nødderne i små portioner. Hvis de er blandet for fint, vil de agere i smør. Hvis du opbevarer nødder i fryseren, skal du ikke optø dem før du hakker.
