Mike Pont / Getty Images
Han er sej, han er cool, han har været i helvede og tilbage, og han har spist sig verden rundt professionelt siden 2002. Når først en ydmyg opvaskemaskine har Anthony Bourdain opbygget en succesrig karriere som kok, forfatter og tv-personlighed. Bourdains no-nonsense holdning, sarkasme og "fortæl det som det er" stil har skaffet ham en stor kult efter.
Begyndelsen for Bourdain
Som en dreng, der voksede op i Leonia, New Jersey, blev Bourdain opmærksom på sin interesse for mad, da han smagte sin første østers. Efter gymnasiet gik Bourdain på Vassar College og arbejdede i lokale fiskerestauranter, hvilket yderligere dyrkede hans interesse for den kulinariske verden. Til sidst skiftede Bourdain den vigtigste skift til kulinarisk skole og uddannede i 1978 kandidat fra The Culinary Institute of America i Hyde Park.
I årevis arbejdede Bourdain sig op gennem køkkenrækkerne og tjente endelig titlen som Executive Chef på Brasserie Les Halles i 1998. Ud over at tjene sin status som mesterkokk forfulgte Bourdain også sin lidenskab for at skrive. I 1995 udgav Bourdain Bone in the Throat , den første i en serie med mobbmordmysterier. Borte og Bobby Guld fulgte snart.
En kulinarisk stjerne er født
Selvom Bourdain allerede var en etableret forfatter og udøvende kok, kom den virkelige succes i 2000 med udgivelsen af hans New York Times bedst sælgende bog, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World . I 2001 blev Kitchen Confidential fulgt op med en anden bestseller, A Cook's Tour , der førte til udviklingen af et tv-show med samme navn. Premieren på A Cooks's Tour på Food Network i 2002 var en succes.
Rejse og køkken passer Bourdain som en handske, og i 2005 tv-showet, som han er mest berømt for, Anthony Bourdain: No Reservations , havde premiere på Travel Channel, hvor det trivedes gennem 2012. Han skiftede til CNN i 2013 med Anthony Bourdain: Parts Unknown . Han var den udøvende producent, dommer og mentor på ABC-madlavningskonkurrence showet, Smagen .
Fortsat succes
Bourdains karriere er fortsat med at eskalere siden succesen med No Reservations . Han har fortsat med at udgive bøger, inklusive No Reservation: Around the World on a Tom Mag and Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook . Bourdains arbejde har opnået adskillige priser, herunder en Webby Award for hans blog, der har kronikeret Top Chef-konkurrencen og adskillige Emmy-priser for tv-showet Anthony Bourdain: No Reservations . I 2013 debuterede hans show Parts Unknown på CNN og blev en rungende succes. Fra 2018 var det stadig på luften.
I 2007 blev Bourdain og hans kone, Ottavia, forældre til deres datter Ariane. Parret og deres datter trænede i jiu-jitsu-kampe, og Bourdain opgav sin mangeårige rygevan. De adskilte sig mindelig i 2016.
Det ser ikke ud til, at familielivet har bremset Bourdain lidt. Han fortsætter med at underholde os med sin unikke blanding af grus og klasse, enkelhed og sofistikering, gademad og firestjerners billetpris. Du ved aldrig, hvad du får med Bourdain, bortset fra at det vil være ægte. Hans drømmeprojekt er at åbne Bourdain Market på Pier 57 i New York City, en gigantisk madhall med snesevis af sælgere, der fejrer gademad fra kulturer rundt om i verden.
