Daniel Kaesler / EyeEm / Getty Images
- I alt: 65 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: tjener 6
Disse velsmagende kalkunben er langsomt grillet til perfektion og koges i en klassisk tomatbaseret grillsauce. De er fantastiske til enhver lejlighed, såsom en familiemiddag, sommerfester og endda tailgating.
ingredienser
- For saucen
- 1 medium løg (finhakket)
- 1/2 kop selleri (finhakket)
- 1 kop vand
- 1 dåse / 8 ounces tomatsaus
- 1/2 kop ketchup
- 3 spsk brunt sukker
- 2 spsk sennep
- 1 spsk smør
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk salt
- For de tyrkiske ben
- 6 kalkunben
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kog løg og selleri i smør over medium varme, indtil de er bløde, ca. 7 til 10 minutter. Formålet er at svede grønsagerne og ikke saute dem. De skal have et mere blankt udseende i stedet for at bryde.
Tilsæt de resterende sauceingredienser i gryden. Kog det over medium-lav varme i 5 minutter under omrøring ofte. Tilsæt mere brunt sukker for at gøre saucen sødere. Fjern det fra varmen, og lad sausen afkøle til stuetemperatur.
Forvarm grillen. Kombiner salt og sort peber og krydre kalkunbenene.
Placer kalkunben på rist og kog over medium temperatur. Grill, dækket i ca. 30 til 45 minutter eller indtil næsten færdig. Drej lejlighedsvis.
Begynd at kaste med sauce i løbet af de sidste 15 til 20 minutters kogetid. Pas på for brænding. Reducer varmen, eller flyt kalkunbenene til den indirekte del af grillen for at afslutte tilberedningen. Når benene når en indre temperatur på 180 til 185 F, er de færdige.
Fjern det fra varmen og løst telt med aluminiumsfolie. Lad benene hvile i 10 minutter før servering.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- amerikansk
- cookout
