karamba70 / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 1 1/2 kopp (op til 5 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 394 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 55g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 1/2 kop (op til 5 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 394 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 22% |
| Mættet fedt 10 g | 51% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 55g | 20% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 5g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse chokoladedækkede karamelliserede nødder starter med smukt brunede nødder, dækket af et crunchy karamelliseret sukkerlag og afsluttes derefter med et glat, bittersøt chokoladeskal og en støvning af kakaopulver. Disse nødder har en imponerende gourmet-smag og skaber fremragende gaver eller fest snacks.
ingredienser
- 1 kop rå Brasilien nødder
- 1/2 kop kornet sukker
- 1 spsk smør
- 6 ounces hakket halvsød chokolade eller chokoladechips (ca. 1 kop)
- 1/4 kop kakaopulver
- 1 spsk pulveriseret sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered en bageplade ved at beklæde den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick kogespray.
Kombiner nødderne, kornet sukker og smør i en medium stegepande over medium varme. Rør hele tiden, mens smør og sukker smelter.
Fortsæt med at røre, mens nødderne koges og karamelliseres. Bliv omrørt og kog, indtil sukkeret har en lys ravfarvet farve, og nødderne er ristede gyldne, cirka 8 minutter. Se nøje mod slutningen, så de ikke brænder.
Når nødderne er karamelliseret, skal du fjerne skillet fra varmen. Hæld møtrikkerne på den forberedte bageplade, og brug en gaffel til at adskille møtrikkerne og sikre, at ingen af dem rører ved. Lad møtrikkerne afkøle og hærde helt, ca. 15 minutter.
Mens nødderne afkøles, skal du forberede resten af ingredienserne. Kombiner kakaopulveret og pulveriseret sukker i en Ziploc-pose i gallon-størrelse, og tag den til side.
Læg chokoladen i en stor skål med mikrobølgeovn. Mikroovn lige indtil den er smeltet, omrørt efter hvert 45 sekund for at forhindre overophedning.
Når nødderne er afkølede, skal du fjerne dem fra bagepladen og afbryde eventuelle omstrejfede karamskær. Hæld nødderne i chokoladen, og rør, indtil de alle er dækket.
Opbevar skålen i et minut for at begynde at indstille chokoladen, fjern den og omrør igen.
Gentag en eller to gange mere, indtil chokoladen har dannet et tykt lag omkring de enkelte nødder.
Hæld de chokoladedækkede nødder i Ziploc med kakaopulver og pulveriseret sukker. Ryst posen for at overtrække nødderne, og massér sliket mellem dine hænder for at adskille møtrikkerne og overtræk hver møtrik med pulveret.
Når alle nødderne er adskilt og overtrukket, hældes de i en sil for at sile det resterende pulver ud.
Tip
- Disse nødder kan opbevares i flere uger i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Opskriftsvariationer
- Vores opskrift kræver brasilienødder, som vi foretrækker for deres milde smag og store størrelse. Du kan erstatte 1 1/2 kop mandler med brødnødderne. Alternativt kan du bruge mindre nødder, hvis du vælger at lave nødderklynger i stedet for individuelle chokoladedypede nødder.
Opskrifttags:
- Chokolade slik
- cookies og slik
- amerikansk
- dessert
