Diana Rattray
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 191 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 191 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 26% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne balsamico og sennepsvinaigrette tager mindre end 5 minutter at tilberede, og det er en fantastisk forbinding til næsten enhver kastet salat. Den balsamiske eddike giver vinaigrette en sødme, mens sennep tilføjer en krydret, skarp smag.
Når du klæder en salat, skal du bruge lige nok til at fremhæve og smage; Tilsæt ikke for meget vinaigrette, eller salatet er tåget, og ingredienserne bliver overmærket af bandagen.
ingredienser
- 3/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/3 kop balsamico eddike
- 1 spiseskefuld Dijon-sennep (eller en favorit gourmetstenbundssennep)
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk salt
- Dash formalet sort peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner alle ingredienser i en krukke. Dæk og ryst, indtil det er godt blandet. Alternativt kan du bruge en visp eller elektrisk blender til at kombinere ingredienserne.
Smag og juster krydderier.
Serveres med salater eller dæk, og køl i køleskab, indtil serveringstiden. Ryst igen før brug.
God fornøjelse!
Tips
- Du kan blive en smule overvældet, når du ser på hylderne i købmandsforretningerne fyldt med flasker balsamicoeddik. Fra de drastiske prisforskelle til al informationen på etiketterne kan det være forvirrende. Når du først lærer, hvordan balsamicoeddik klassificeres, bliver dit valg imidlertid klart. Balsamico eddike er opdelt i tre kvaliteter: Traditionel, kommerciel kvalitet og krydderikvalitet. For at en eddike skal betragtes som traditionel, skal den produceres i specifikke regioner i Italien, skal ældes i en betydelig mængde tid og fremstilles med visse druesorter. Dette er den dyreste type balsamico. Kommerciel kvalitet kan fremstilles hvor som helst, inklusive USA, og der tilføjes farve, fortykningsmiddel og smag. Krydderikvalitet slags falder imellem - den er ikke lavet i henhold til de strenge regler for traditionel, men er produceret med mere tid og pleje end kommerciel kvalitet. Når du bygger din salat, kan du bruge næsten enhver grøntsag til denne forbinding. Men glem ikke at overveje at inkludere en smuldret ost, som blå eller ged, og crunchy nødder såsom valnødder eller hakkede mandler. Disse smag fungerer rigtig godt med balsamico og sennep i forbindingen. Denne vinaigrette til alle formål er ikke kun perfekt til en salat, men er også lækker som marinade til kylling eller bøf. Og når kødet er grillet, kan du prøve at dryppe forbindingen over kyllingen eller bøf før servering for tilsat smag. Næste gang du laver en pastasalat, skal du tage denne vinaigrette - det er et ideelt match til soltørrede tomater, artiskokhjerter, frisk spinat og oliven; kast den grillede kylling derinde for et komplet måltid.
Opskriftsvariationer
- En balsamicoeddik i god kvalitet vil være temmelig sød, men hvis din eddike ikke er særlig sød, skal du tilføje lidt sukker eller brunt sukker til bandagen og nå den ønskede smag. For tilsat smag, drys i en lidt tørret bladbasilikum eller italiensk krydderi til blandingen. Du kan også medtage finhakket frisk persille.
Opskrifttags:
- sovs
- frokost
- syd-
- familie middag
