3-ost løgterte. Foto © Elaine Lemm
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 956 | Kalorier |
| 80g | Fed |
| 50g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 956 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 80 g | 103% |
| Mættet fedt 33g | 166% |
| Kolesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 558 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 50 g | 18% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Der er mange måder at nyde ost på, men denne terte giver dig fleksibiliteten til at vælge dine favoritter. Hvilke der skal bruges er helt op til dig, men en blanding af tre forskellige sorter giver en dejlig blanding af smag og tekstur. En blød ged, Brie eller blå, tilføjer altid noget stempel og saltethed, mens en alderen cheddar bringer sløv, smelthed. Syren er også en god måde at bruge rester på fra ostebrættet.
Ikke kun kan du skifte ost efter din smag, men det er let at tilpasse med dine yndlings urter og endda nogle krydderier til et aromatisk spark.
Basen på denne terte er den meget elskede karamelliserede rødløgblanding. Det er altid en vinder, så det kan være nødvendigt at lave ekstra påfyldning, da det fryser rigtig godt.
ingredienser
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 55 g smør
- 600 g rødløg (flådede, halverede og tyndt skiver)
- 100 ml tør hvidvin
- 1 tsk friske timianblade
- En klemme af balsamisk glasur (valgfrit)
- 350 g butterdej
- 1 spsk mel (til støvning)
- 6 spsk ost (enhver kombination)
- 8 små blomme tomater
- Dash salt
- Stik sort peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Smelt olien og smøret i en stor stegepande. Når løbet er smeltet, tilsættes løgene, dækker og kog meget forsigtigt i cirka 10 minutter. Du ønsker at blødgøre løgne, men ikke brun dem.
Når løgene er gennemskinnelige, skal du skrue op for en brøkdel, nok til at boble den hvide vin, når den tilsættes. Hold vinen boblende indtil den forsvinder til en glasur snarere end en væske. Tilsæt timian og balsamic glasur, hvis du bruger den. Rør godt, og sæt derefter til den ene side for at køle helt af. Du kan lave denne del af opskriften dagen før, hvis du har tid.
Når løgene er kølige, skal du let støve en arbejdsplade med almindeligt mel og rulle wienerbrødet til et rektangel ca. 34 x 24 cm.
Smør et lag bagepapir, og læg rektanglet ovenpå. Brug en skarp kniv til at skubbe let en 4 cm kant ind i wienerbrødet, og vær meget omhyggelig med ikke at skære helt igennem. Sæt wienerbrødet i et køleskab for at hvile i 15 minutter.
Mens wienerbrødet hviler, skal du forberede dine oste. Riv hårdere oste, skær blødere i små stykker og smuldre de smuldrende. Forsøg ikke at gøre smuldrene for små, det er godt at have nogle større stykker, da små stykker kan brænde.
Forvarm ovnen til 190 C / 375 F / Gas 5.
Fjern wienerbrødet fra køleskabet, spred løgne omhyggeligt inden for grænsen, og skub derefter plommetomathalvdelene ind i løgene. Spred over dine oste, og krydre til sidst med salt og peber.
Bages på den midterste hylde i 40 minutter, eller indtil wienerbrødet er sprødt, steget og gyldenbrunt.
Serveres varmt med nye kartofler og en blandet salat. Tærten er lækker kold til picnic, i en madkasse eller simpelthen som en velsmagende snack.
Opskrifttags:
- Tomat
- appetitvækker
- british
- parti
