Granen
Med et stigende antal mennesker, der skifter til en plantebaseret livsstil, og andre, der prøver at påvirke efter Meatless Mondays-bevægelsen, er der et stigende publikum for vegetariske og veganske variationer på klassiske retter.
Denne samling af vegetariske og veganske lasagner hjælper dig med at finde den perfekte parabol til en middag med familie og venner, som nogle gæster måske er vegetarer eller veganere til. Du finder retter der bruger ost og mejeri og andre der ikke gør det.
Disse retter vil overbevise dig om, at du ikke har brug for kød til smag, og at grøntsager alene kan bære en smuk skål.
-
Vegetarisk spinatlasagna med hel hvede
Tova Teitelbaum / Getty Images
Hele kerner har store sundhedsmæssige fordele, og de er mere fyldende, så du vil bestemt kræve en mindre del af denne lasagne end du måske tror. Selvom der ikke bruges tomater, er denne lasagne rig og saftig med spinat og tre slags ost, der giver en solid fyldning.
Mozzarella, parmesan og fedtfattig cottage cheese er standard, men erstatt parmesan med pecorino, hvis du foretrækker en mere skarp smag.
Serveres med en baguette og en let marokkansk roesalat.
-
Vegan-lasagne med fedtfattig aubergine
Granen
Denne enkle og lette veganske lasagneopskrift er fuld af sund spinat og aubergine. Som en ostefri lasagne er den fedtfattig med mindre end 5 gram pr. Portion.
Aubergine, teknisk set et bær, behandles som grøntsager i køkkenet og er overraskende alsidigt i vegetariske og veganske opskrifter. Fyldt med fiber og masser af skarp smag, ægplanter gør en god lasagne-fyld, når de er parret med tomatsausen, fordi de giver den tekstur, du måske leder efter i en kødløs lasagne.
Serveres med denne svampe og skalotteløg blanding, og opbevar den vegansk bare ved at udskifte smøret i opskriften med vegansk margarine.
-
Tofu og spinat vegansk lasagne
rez-art / Getty Images
Tofu er en af disse ingredienser, der puslespil nye i den veganske verden. Bare tænk på det som et tomt lærred fuld af muligheder. Tofu er tilpasningsdygtig og kan tage på enhver smag, du tilføjer til den. Bagt, sauteret, grillet, blandet, kogt eller rått, det er en næringsstofpakke soja, der opfylder dit proteinbehov med færre kalorier pr. Portioner i lignende størrelse end dets kødpartnere. For ikke at nævne fedt eller transfedt.
Vores veganske lasagne bruger fast og blød tofu til en cremet sauce og lægger den med spinat og tomat. Brug ovnstiden til at lave kogeselleri med stek og dette hurtige veganske cashewsmør til at sprede på dit brød.
-
Pesto Lasagna Rolls
Brian Hagiwara / Getty Images
Disse vegetariske ruller hviler i marinara-sauce og er fyldt med en pesto-søde kartoffelmos. De usædvanlige ingredienser parres smukt sammen. Selvom det er tidskrævende, kan du rulle og lade være klar i køleskabet til at bage den næste dag.
Serveres med marineret grønnkålssalat og hjemmelavede kiks, eller skære blot noget frisk brød og top med mascarpone, salt og olivenolie.
-
Sød kartoffel vegetarisk lasagne
Hvis du har hørt om Engine 2-diet, er dette promotor Rip Esselstyns "Raise the Roof" -sød kartoffel vegetarisk lasagne med tofu og masser af sunde grøntsager.
Denne opskrift er virkelig fantastisk, fordi den beviser, at det ikke er nødvendigt med ost eller kød for at få en fuld portion alle de næringsstoffer, du har brug for, og du undgår kolesterol og tomme kalorier. Broccoli, majs, svampe, gulerødder, kartofler og lasagne nudler er lagdelt med pastasaus og toppet med tyndskiverne Roma-tomater.
Serveres med "osteagtigt" vegansk hvidløgsbrød.
-
Tre-ost græskar Lasagne
Granen / Ulyana Verbytska
Denne kødfri ricotta-, mozzarella- og parmesanlasagna har en salvie og græskarcreme sauce i stedet for den sædvanlige marinara og er lagdelt med sauterede svampe og løg.
Med 17 gram protein pr. Portion er dette også en højproteinindstilling for vegetarer. Tilsæt andre grøntsager som broccoli eller sauteret grønnkål; der er ganske enkelt ingen forkert måde at fremstille denne ret på.
Serveres med rå figner toppet med vegansk cashewnød, rucola og olivenolie.
-
Crock Pot Vegansk Lasagne
Fullerene / Getty-billeder
Brug din fritid til at købe frisk brød, smide ruccola og pærer med vegansk ranchedressing, og lav nogle crunchy veganske gamle "fisk" -kager. Hvem har brug for kød, når du kan spise det godt?
-
Vegansk hvid lasagne med cashewsauce
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
Cashewnødder er en af de mest anvendte nødder til fremstilling af veganske oste og saucer på grund af deres cremethed og milde smag. Til denne veganske tag på lasagne bruger vi en cashewbaseret sauce og lag den med krydret spinat.
Det er en enkel skål og er velegnet til personer med følsomhed over nattskyggen og mejeriallergier. Hvis du vil tjekke et par ekstra kasser, skal du bruge glutenfrie lasagne-nudler eller udskifte nudlerne helt ved hjælp af grillet zucchini og aubergine som dit "pasta" lag.
Serveres med en farverig ratatouille og berømt katalansk brød, pa amb tomàquet (brød og tomat).
