Bagt skinke og ost - Bauru de Forno. Marian Blazes
- I alt: 2 timer 30 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: tjener 6 til 10
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 461 | Kalorier |
| 32g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 27g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 til 10 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 461 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 32g | 41% |
| Mættet fedt 18g | 88% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Natrium 1042 mg | 45% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 27g | |
| Calcium 504 mg | 39% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne sjove opskrift indeholder hjemmelavet focaccia-lignende brød fyldt med deli skinke, ost og skiver tomater. og toppet med mere ost. Det er nemt at fremstille og perfekt til underholdning. Skær sandwich i små firkanter til forretter eller store firkanter til et måltid. Det er også en dejlig morgenmad - sandwich kan hæve natten over i køleskabet, der skal bages om morgenen.
ingredienser
- 1 kop mælk
- 5 spsk smør
- 1/4 kop sukker
- 1 spsk gær
- 3 æg
- 1 tsk salt
- 4 kopper altmel
- 16 ounces deli skinke
- 16 ost skiver ost (mozzarella, muenster, amerikansk, provolone, Monterey Jack… eller en kombination)
- 1 kop revet ost
- 2 tsk tørret oregano
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en lille gryde opvarmes mælken med smøret og sukkeret, indtil smøret lige er smeltet og mælken er varm (men ikke for varm - mindre end 110 grader).
Hæld mælk / smørblanding i skålen med en stående blander forsynet med dejkrogefæstelsen. Drys gæren over mælken. Lad stå i 3-5 minutter, eller indtil let skummet.
Bland på lav hastighed, tilsæt ægene ad gangen. I en separat skål. omrør saltet i melet. Tilsæt 2 kopper melblandingen og bland, indtil den er glat. Tilsæt det resterende mel i dele, så lad mixeren ælte efter hver tilsætning. Elt dejen, indtil den er glat og elastisk. Hvis dejen er for klæbrig, tilsættes mere mel i små mængder. Hvis dejen er for stiv eller smuldrende, tilsættes 1 til 2 spsk mælk.
Ænd dejen med dejkrogen, indtil den er glat og elastisk. Læg dejen i en stor olieret skål. Dæk det løst med et håndklæde, og lad det hæve indtil det er fordoblet i bulk, ca. 1 1/2 time.
Opdel dejen i halvdelen. Fedt en halvplades bagepande (13 "x 18") generøst med olivenolie. Rul halvdelen af dejen ud i et rektangel på størrelse med bagepanden. Overfør dejen til bagepanden, og pres den ind i siderne og bunden af gryden.
Læg den skiver ost og skinke over dejen, dækker hele dejen Tilføj den skiver tomat også, hvis det ønskes.
Rul den anden halvdel af dejen ud i et lignende rektangel. Læg den i gryden, dækker skinke- og ostefylden helt. Pensle toppen af dejen med olivenolie, drys derefter den revne ost og oregano over toppen af dejen.
Dæk sandwichen løst, og lad den hæve på et varmt sted i cirka 45 minutter. Forvarm ovnen til 350 grader cirka 10 minutter før bagning.
Bag sandwich i 35 til 40 minutter, eller indtil den er gyldenbrun, puffet, og osten er smeltet.
Skær i firkanter og server varm eller ved stuetemperatur. Sandwich kan genvarmes i ovnen (dækkes løst med folie)
Opskrifttags:
- skinke
- Hovedretter
- Sydamerikansk
- familie middag
