Diana Rattray
- I alt: 8 timer 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 322 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 35g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 322 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 8% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 114 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Diætfiber 5g | 16% |
| Protein 35g | |
| Calcium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Svinekød og søde kartofler går fint sammen, og denne skål er et godt eksempel. Terninger med terninger blandes med lidt kanel og brunt sukker, hvilket skaber en velsmagende sauce, der supplerer begge hovedingredienser.
På grund af kondens producerer langsomt komfur meget fugtighed over den lange tilberedningstid på den lave indstilling. Hvis du laver mad i den høje indstilling, eller hvis din langsomt komfur har en tendens til at tilberede temmelig varmt, tilsættes ca. 1/2 kop væske, såsom kyllingebestand eller tomatsaft.
ingredienser
- 1 1/2 pund svinekam (eller en tyk svinekød)
- 1 lille løg
- 1/2 grøn peberfrugt
- 4 søde kartofler
- 1 dåse (14, 5 ounces) terninger med tomater
- Valgfrit: 1/2 kop kyllingebestand
- 2 spsk brunt sukker
- 1/2 tsk kanel
- 1/8 tsk sort peber
- Valgfrit: et par kviste timian eller persille
- Valgfrit: 1 spsk majsstivelse
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Diana Rattray
Forbered grøntsagerne. Skræl løg og hugg. Skær paprika på langs; Fjern frøene og ribbenene og hugg. Skræl søde kartofler og skær dem i 1 tommer stykker.
Diana Rattray
Olie langsomt komfuret, eller sprøjt den med nonstick kogespray. Klap svinekødet stegt tørt med papirhåndklæder; trim og kasser overskydende fedt. Anbring svinekødet i den langsomme komfur. Arranger søde kartofler, paprika og løg rundt om svinekødet.
Diana Rattray
I en skål skal du kombinere tomater, brunt sukker, kanel og sort peber. Rør, indtil det er godt blandet.
Diana Rattray
Hæld tomatblandingen over svinesteg og grøntsager. Hvis tomaterne ikke er meget saftige, tilsættes ca. 1/2 kop kyllingebestand.
Diana Rattray
Dæk til gryden, og indstil langsomt komfur til 3 timer på højt eller 5 timer på lavt. Hvis du vil have, at svinekødet falder fra hinanden, skal du tilføje en time til den lave indstilling eller ca. 1/2 time til 45 minutter til den høje indstilling.
Diana Rattray
Når skålen er klar, skal du arrangere svinekød og søde kartofler på et fad og holde det varmt. Drys juice over svinekød og grøntsager lige inden servering.
For en tykkere sauce, sil du safterne i en gryde og anbring den over medium varme. Kombiner 1 spsk mel med 2 spsk koldt vand; omrør saften og kog sausen i ca. 2 minutter, eller indtil den er tyk. Drys saucen over svinekød og grøntsager eller server den på siden.
Diana Rattray
Nyd dit måltid!
Tip
- Hvis du bruger svin indrefilet i denne skål, skal du kontrollere, om det er skønt efter ca. 3 timer for at undgå overcooking. Meget magert kød bliver hårdt, hvis det er for godt.
Opskriftsvariationer
- Creole-Style svinekød og søde kartofler : Udskift kanel og brunt sukker med ca. 1 1/2 teskefulde Cajun- eller Creole-krydderier eller efter smag. Italiensk svinekød og søde kartofler : Udskift kanel og brunt sukker med 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk tørret basilikum og 1/4 tsk tørret oregano. Chili-krydret svinekød og søde kartofler: Udskift kanel og brunt sukker med 2 tsk chilipulver, 1/2 tsk malet spisskummen og salt efter smag. Pynt med eventuelt hakket koriander.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- syd-
- familie middag
