Diana Rattray
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 2 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 252 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 40g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 252 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 669 mg | 29% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 40g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lækre bagt svin indrefilet er indpakket i bacon og aromatiseret med krydret salt og urter. Svin indrefilet kan variere meget i størrelse. Brug et pålideligt mad-termometer til øjeblikkelig at læse eller tilberede mad.
Baconet tilføjer ekstra fedt, smag og saftighed til den milde, magre svin indrefilet. For at mindske mængden af fedt skal du koge bacon delvist, inden du svirrer svinekødet. Baconet skal stadig være fleksibelt nok til at vikle rundt om kødet. Du kan bruge forkogt pakket bacon, hvis du vil.
ingredienser
- 1 indrefilet af svinekød (ca. 1 til 1 1/4 pund eller to små indrefilet af svinekød)
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 tsk krydret salt (eller en Cajun krydderiblanding med salt)
- 1 tsk basilikum
- 1/2 tsk oregano
- 1 tsk sort peber
- 3 til 4 strimler bacon (delvist kogt)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 375 F / 190 C / Gas 5.
Kombiner hvidløgspulver, krydret salt, basilikum, oregano og sort peber i en lille skål. Coat svinekød med olivenolie, og gnid derefter med krydderiblandingen.
Pakk svinekødet med bacon og fastgør det med tandstikkere. Du kan delvis tilberede baconet i en stegepande for at gengive noget af fedtet. Det skal stadig være fleksibelt til indpakning omkring svinekødet.
Anbring svinekødet i en bagepande; bages afdækket den forvarmede ovn i 30 til 45 minutter, eller indtil svinekødet når mindst 145 F / 62, 8 C, den minimale sikre temperatur for svinekød (USDA).
Fjern svinekødet fra ovnen. Telt svinekødet løst med folie, og lad det stå i ca. 10 minutter, inden det skiver.
Server og nyd!
Tip
- Sådan fjernes sølvskindet - Sølvskindet er den tynde sølvmembran, der dækker svinekød. Det vil krympe sig, når svinekødet koger, hvilket kan forstyrre indrefilet. Skub spidsen af en lille, skarp kniv under den sølvhud nær enden for at løsne den. Med et håndklæde eller papirhåndklæde i hånden skal du holde det løsne stykke sølvskind (håndklædet hjælper med at forhindre, at det glider ud af din hånd). Skub kniven ned langs sølvskindets længde, vinklet klingen opad, så du ikke skærer i kødet.
Opskriftsvariationer
- Pensle baconet med et par spsk ahornsirup eller drys det med noget brunt sukker, før du pakker svin indrefilet. Kvik krydret saltblanding: kombiner 3 spiseskefulde bordsalt med 1/4 tsk hver tørret bladtimian, hvidløgspulver, marjoram, og sellerisalt. Tilsæt 1 tsk paprika, 1/2 tsk tør sennep, 1/4 tsk løgpulver og en strejf af karrypulver. Gør omkring 1/4 kop krydret salt.
Opskrifttags:
- Bacon
- svine mørbrad
- Hovedretter
- syd-
