Granen / Elizabeth LaBau
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 30 1-i trøfler (30 portioner)
Banana Split-trøfler er banan-aromatiseret hvid chokolade-trøfler dekoreret til at ligne et lille skum is! Disse trøfler er lige så velsmagende som de er sød. Jeg tror, dette er den perfekte behandling til fødselsdage, is-socials og sommerfester.
ingredienser
- 2 kopper hvid chokolade chips
- 1/2 stor banan (meget moden)
- 1/3 kop tung fløde
- Valgfrit: 1 tsk bananekstrakt
- 12 ounces hvid slikbelægning
- 4 ounces chokolade slikbelægning
- 2 spsk vegetabilsk olie
- Valgfrit: Sprinkles
- Valgfrit: Røde slik som M & Ms, jelly beans eller red hots
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg cremen i en lille gryde over medium varme. Varm den op, indtil den simmer og små bobler dannes langs kanten af gryden, men lad den ikke koge fuldt ud.
Mens cremen opvarmes, tilberedes hvid chokolade og bananblandingen. Hvis du har en foodprocessor, skal du placere den halve banan i foodprocessoren og blande, indtil bananen er flydende.
Tilsæt de hvide chokoladechips til bananen og behandl indtil den hvide chokolade er i små stykker. Blandingen klumper sig sammen, så stop processoren flere gange for at skrabe den ned.
Når cremen er simmerende, med processoren på, hældes den varme fløde forsigtigt i en lille strøm ned i skålen på processoren, og lad den køre, indtil den hvide chokolade er smeltet, og ganache er glat og fri for klumper.
Når alt er glat, skrabe ganache i en skål og pisk bananekstrakten ind, hvis du bruger det. Dæk ganache med fastklæbende indpakning, og køl i køleskab, indtil den er fast nok til at øse og rulle, ca.
Når ganache er fast, skal du beklæde dine hænder med pulveriseret sukker og rulle ganache i små kugler, støv dine hænder med mere pulveriseret sukker for at forhindre klæbning om nødvendigt.
Opbevar kuglerne i køleskabet, mens du smelter den hvide slikbelægning. Når de er smeltet, skal du bruge en gaffel eller et dyppeværktøj til at dyppe trøflerne i belægningen og derefter sætte dem på en folieforet bageplade. Køl op i bakken, så den hvide chokolade indstilles i 10 minutter.
Når alle trøfler er dyppet, er det tid for den bedste del: dekorere dem! Til chokoladesausen smelter du chokoladesausbelægningen i en lille skål. For at få chokoladen til at dryppe lige ret, skal den være meget tynd og flydende. Hvis din slikbelægning er tyk, tilføj op til 2 spiseskefulde olie, tilsæt lidt ad gangen og omrør og prøv efter dine tilføjelser. Det skal let flyde fra skeen i en tynd linje.
Brug en ske til at placere en lille skefuld mørk chokolade på toppen af en trøffel, og brug spidsen af skeen til at skubbe den ud af siderne i en tynd strøm. Alternativt kan du placere slikbelægningen i en pose og afskære spidsen og røre den på trøflerne.
Når alle trøfler har deres chokoladesauce, drys den stadig våde chokolade fristende med farvede drys. Det sidste trin er at tilføje dine røde slik, der repræsenterer kirsebæret. Dette kan være en rød M&M, jelly bean, red hot eller enhver anden lille rød slik. M & M'er i fuld størrelse er lidt store efter min smag, så jeg kan godt lide at skære dem i to til mine trøfler, men det er bestemt ikke nødvendigt.
Køles bakken for at indstille chokoladebelægningen. Opbevar Banana Split Truffles i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. For at få den bedste smag og tekstur skal du bringe dem til stuetemperatur, før servering.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- Slik
- dessert
- amerikansk
