- Mere end 15 år som udøvende kok og konditor Kulinarisk instruktør for præprofessionel og professionel madlavning Den fremadvindende madskribent og restaurantkritiker for Chicago Tribune, The New York Times, Times of Northwest Indiana og andre publikationer Dømt 2012 American Pie Council Crisco Nationale mesterskaber i Orlando, Florida
Erfaring
Barbara Rolek er en tidligere forfatter for The Spruce, der bidrog med hundreder af artikler og opskrifter i mere end otte år. I de sidste 25 år har hun været madredaktør, madforfatter og restaurantkritiker for daglige aviser og magasiner, herunder Chicago Tribune og The New York Times. Barbara arbejdede som udøvende kok og konditor i mere end 15 år på fine-dining-virksomheder og kommissær for en købmandsforretningskæde, hvor hun indførte udskiftningsprogrammet til hjem-måltid.
Ud over at skrive, deler Barbara sin kærlighed til madlavning med studerende på The Cooking Academy of Chicago, Ivy Tech State College og mentorering af karrierer gennem Culinary Arts Program ved Corliss High School i Chicago. Hendes undervisningsfilosofi er at afmystificere kulinariske koncepter med strømlinede teknikker og en brugervenlig tilgang til madlavning.
Uddannelse
Barbara er kandidat fra Chicagos Washburne Culinary Institute, en af de ældste madlavningsskoler i nationen, hvor hun vandt et stipendium fra firmaet Anheuser-Busch og udmærkede sig med enestående præstation som studerende.
Priser og publikationer- "Fortæl mig, hvor længe du vil leve, og jeg skal fortælle dig, hvad du skal spise for at komme dertil" (Authorhouse, 2002). Barbara giver madkommentarer om Chicago-matscenen på Chicago etniske restauranter-eksaminator Hun er vinderen af en Hoosier i 2007 State Press Association Award for en historie om den ketogene diæt i behandlingen af barndomsepilepsi
Om Gran
Spruce, et Dotdash-mærke, er en ny type hjemmeside, der tilbyder praktiske tip og inspiration fra det virkelige liv, som hjælper dig med at skabe dit bedste hjem. Spruce-familien af mærker, herunder The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets og The Spruce Crafts når samlet op på 30 millioner mennesker hver måned.
I mere end 20 år har Dotdash-mærker hjulpet folk med at finde svar, løse problemer og blive inspireret. Vi er en af de 20 største udgivere af indhold på Internettet ifølge comScore, et førende internetmålselskab, og når mere end 30% af den amerikanske befolkning hver måned. Vores mærker har samlet vundet mere end 20 brancher i det sidste år alene, og for nylig blev Dotdash udnævnt til årets udgiver af Digiday, en førende branchepublikation.
