5 Bedste urter til at smage dine oksekødretter

JGI / Tom Grill / Getty Images

Madlavning med urter kan være en vidunderlig kreativ oplevelse, når du eksperimenterer med forskellige urtesmager, både individuelt og i kombination. Oksekødopskrifter har unikke behov. Dette betydelige kød kræver urter og krydderier, der er velsmagende og har deres egne stærke smag, der kan holde deres egne.

At vælge en liste over de bedste aromaer og urter, der skal bruges med kødopskrifter, er en subjektiv beslutning med forskellige eksperter, der vælger forskellige aromaer.

Spices Inc., en organisation, der har til formål at fremme brugen og salg af krydderier, har en bred liste over sine foretrukne aromaer til oksekød: basilikum, bugt, sort peber, cayenne, spidskommen, karrypulver, tørt sennepspulver, hvidløg, løg, oregano, rosmarin, salvie og timian.

National Heart, Lung and Blood Institute, et statligt agentur, der er afsat til sundhed, viser en mindre gruppe af dets foreslåede aromaer til oksekød: laurbærblad, marjoram, muskatnød, løg, peber, salvie og timian.

Se nu på en liste over fem gode urter til smag af oksekød med forklaringer på, hvorfor disse urter lavede udskæringen. Og når det er muligt, skal du bruge friske urter snarere end tørrede urter i dine opskrifter. Hvis du kan dyrke dine egne urter, endnu bedre, sikrer det maksimal friskhed og bedste smag.

• basilikum

  

  takenapic / Pixabay / CC 0

  Basilikum er en lys og kraftfuld smag, der passer godt sammen med den dybe smag af oksekød. Det er lækkert, når det koges til en opskrift, men bedst, hvis det tilføjes i slutningen af ​​tilberedningstiden for at gøre skålen lysere og tilføje en ny smag.

  Basilikum tørrer ikke godt, det bliver sort og smagløst, når det tørres. Så prøv at opbevare den ved at blande med lige nok olie til at gøre en opslæmning, og placer den derefter i isterbakker til frysning. Når du er frosset, pop terningerne ud og anbring dem i en fryserpose til opbevaring. For at bruge det, læg en terning i din sauce eller sauce ved afslutningen af ​​tilberedningstiden, og opvarm, indtil den er smeltet.

  Oksekødopskrifter med basilikum:

• Rosmarin

  

  Judith Haeusler / Getty Images

  Rosmarin har en piney smag og er en vidunderlig parring med tunge eller fedtede smag, som oksekød til tider har. Brug rosmarin til at smage stege og hårde stykker kød, der vil blive kogt i lange perioder. Nogle opskrifter inklusive rosmarin:

  Overvej at dyrke rosmarin som en indendørs urt, der vil smage meget bedre end den ældre version fra butikken. En rosmarinplante kan med succes dyrkes ved siden af ​​din komfur ved hjælp af et voksende lys. Rosmarin fungerer godt enten tørret eller frisk, så prøv at tørre det og opbevare tørret rosmarin i glasskruer for let adgang.

• salvie

  

  Isaac Wedin / flickr / CC 2.0

  Sage er en ofte overset urt, medmindre det er til ferieopskrifter. Dette er uheldig, da smag af salvie holder godt op til de stærkere smagsoplevelser i en oksekød, hvilket tilføjer en duftende aroma og varm smag. Sage er let at tilføje til mange oksekødopskrifter, herunder:

  Sage er en anden urt, der vokser godt indendørs, og den er sikker på at trives, hvis du leverer tilstrækkelig belysning. Både frisk og tørret salvie-smag fungerer godt i opskrifter, så brug begge versioner i dine oksekødopskrifter.

• timian

  

  cookbookman17 / flickr / CC 2.0

  Timian er synonymt med oksekød. Brugt frisk eller tør, timian vil kun runde smagene og tilføje et strejf af dybde, som kun urter kan give. Nogle opskrifter, du kan prøve, der indeholder timian, inkluderer:

  Timian er også let at dyrke i en indendørs have og klarer sig fint i et solrigt vindue. Mange kokke kan godt lide at dyrke flere sorter, der er foret op i vindueskarmen - citron timian er en favorit.

• Persille

  

  MmeEmil / Getty Images

  Persille er kommet til sig selv i de senere år og er blevet meget mere end blot en garnering. Kokke, der kender denne velsmagende urt, ved, at den kan holde sin smag, hvis den bruges frisk og tilføjes til slutningen af ​​madlavningen.

  Persille lyser og tilføjer en frisk note til vinterkødretter, der kan være tunge, såsom:

  Selvom de ikke ofte dyrkes indendørs, er det muligt at dyrke denne toårige urt indendørs, hvis du giver det tid til at modnes. Fordi det er sådan en langsomt voksende urt, kan du prøve at købe en frisk persilleplante sent på sommeren og bringe den indendørs om vinteren.