Foto høflighed: Louisville Distilling Company
Louisville Distilling Company's bourbon Angel's Envy er en af de mest spændende og lækre bourbons, der kommer på markedet i år. Lanceret i 2011, denne whisky vandt hurtigt smagsløgene fra whiskyelskere og steg til top rangerne i virkelig bemærkelsesværdige Kentucky-bourbons. Denne Kentucky lige bourbon whisky ældes i fire til seks år i amerikanske tønder med hvidt egetræ og er færdige i rubinportfade i tre til seks måneder. Den har 43, 3 procent alkohol i volumen (86, 6 bevis).
Angel's Envy er en forbløffende bourbon og en, som både bourbon-aficionados og dem, der lige er begyndt på deres whisky-rejse, bør opsøge. Det har levet op til sin oprindelige entusiasme. Angel's Envy er et must for enhver, der ser alvorligt på godt bourbon.
The Making of Angel's Envy Bourbon
Angel's Envy bruger den unikke proces til at færdigbehandle deres bourbon i brugte portvin tønder. Det blev designet af Lincoln Henderson, den tidligere Brown-Forman mesterdestiller og skaberen af Woodford Reserve. Henderson er en legende i branchen med over 40 års erfaring til bordet.
Mosregningen af Angel's Envy består af 72 procent majs, 18 procent rug og 10 procent maltet byg. Hvert korn er lokalt købt og ikke-GMO.
buket
Angel's Envy har en af de mest sensuelle buketter, der nogensinde har næst på en bourbon. Blød, blid og med aromaer af varme karameller, ahorn slik, satsumas, brunt sukker og praline, er buketten en undersøgelse i subtile kompleksiteter.
Krop og gane
Angel's Envy tilbyder en rig mundfølelse og en overdådig banket af smag på ganen. Effekten af porttønderfinishen ses tydeligt i smagernes sofistikering og kompleksitet.
Alt er perfekt afbalanceret, og havnen overvælder ikke den naturlige bourbon-smag, men i stedet komplementerer den perfekt. Vanilla bundt kage, kanel, mynte og orange smag bugner af en lækker brændt sukker undertone og masser af egetræ.
Afslut
Fans af bourbons med lange, komplekse finish vil strømme til Angel's Envy. Havnepåvirkningen er mest tydelig her og giver faste smag af valnød og eg, orange marmelade, frisk mynte og Sevilla orange. Det er en lang, dvælende og fuldstændig lækker finish.
Andre Angel's Envy Whiskeys
Angel's Envy-porteføljen er udvidet siden den første udgivelse af den imponerende Port Cask Finish. Fra og med 2017 producerer destilleriet i centrum af Louisville også disse tappninger:
- Cask Styrke: En begrænset række på omkring 8.000 flasker frigøres regelmæssigt, og Cask styrke er den fulde smagfulde version af Angel's Envy, du finder. Det tappes lige ud af portbehandlingen, hvilket betyder, at bourbonet bevarer sit fulde 124.6-bevis. Forståeligt nok afspejler prismærket denne whiskys sjældenhed, og den sælges regelmæssigt for $ 180. Rye whisky færdig i rumtønder: Denne whisky består af 95 procent rug og 5 procent maltet byg. Manglen på majs betyder, at det ikke kan betragtes som et bourbon. Alderen i 18 måneder i brugte karibiske rumfade, der først blev brugt til cognac, modnes whisky i alt seks til syv år. Det vejer ind med et smagfuldt 100 bevis og sælges regelmæssigt for omkring $ 80 pr. Flaske.
