Thomas Lohnes / Getty Images
Saint Hildegard von Bingen boede fra 1098 til 1179 i Tyskland. Hun sluttede sig til et benediktinerkloster i Disibodenberg og blev abbedissen i en alder af 35. St. Hildegard havde visioner hele sit liv, hvilket hjalp hende med at se Guds visdom og blive betragtet som en profet. Hun skrev ned, hvad Gud fortalte og viste hende gennem disse visioner og offentliggjorde mange bind om videnskab, medicin og teologi.
Hun var også meget åbenlyst, tog på missionsture og prædiker i andre klosister og på markedspladser. I dag er der en vekkelseskultur omkring hendes lære, især hendes lære om, hvordan man spiser for at forblive sundt og mange af hendes medicinske og urtemidler.
St. Hildegards livsregler
- Styrke sjælen
- gennem bøn og meditation ved at opmuntre talenter og dyder og arbejde imod svaghed og vice
- leve målrettet og muntert; "elsker livet og brug dine fem sanser korrekt", opmuntrende til optimisme og personligt ansvar.
Kort sagt: Spis sundt, brug naturlige helingsmetoder og lev efter almindelige fornuftregler.
St. Hildegards indflydelse
Hildegard von Bingen havde mange ideer til, hvordan man kunne spise sundt. Nogle mennesker har besluttet at spise efter disse regler i nutiden, og der er hele internetklubber, der er helliget hendes ernæringslære. Hildegards lektioner har stadig indflydelse på tysk madlavning i en udstrækning, og disse regler har hjulpet med at forme nogle af de kulturelle madideer, du måtte støde på, når du er i Tyskland.
Mad i henhold til deres "helbredende" egenskaber
- Sunde fødevarer: bønner, smør, spelt, søde kastanjer, fennikel, krydderikager, ristet speltgrød, salatsalat med dild eller hvidløg eller eddike og olie. honning, gulerødder, garbanzobønner, squash og dens olie, mandler, peberrod, radiser, råsukker, rødbeder, kogt selleri, solsikkefrøolie, vineddik, kogt løg. Sundt kød: fjerkræ, lam, oksekød, hjortedyr, ged. Sund fisk: harr, ørred, bas, torsk, gedde, wels havkat, gedde aborre. Sunde frugter: æbler, kogte pærer, brombær, hindbær, røde rips, korneller, kirsebær, morbær, medlar, kvæg, slemme bær, druer, citrus, dadler. Sunde drinks: øl, stavet kaffe, frugtsaft fortyndet med bjergfjedervand, fennikel, rosebær eller salvie-te, vin, gedemælk. Sunde krydderier: vandmynte, mugwort, spansk kamillerod, brændenælde, brændkarse, brændende buskrod, gentian rod, fennikel, psyllium, galangal rod, rå hvidløg, spearmint, cubeb, lavendel, lovage, frugt af bugtræet, saltbush, valmue, muskatnød, spidskommen, nellike, persille, polemize, vild timian, tansy, salvie, ryllik, lakridsrod, rue, isop, kanel. Hold dig væk fra " køkkengifte ": ål, ænder, ærter, jordbær, fedt kød, agurker, tamgås, blåbær, hambær, kål, krabber, purre, linser, natskygger (som kartofler), olivenolie, svampe, ferskner, blommer, raffineret sukker, hirse, rå mad, tænder (en fisk), rødspætte (en fisk), svinekød, hvetemel, pølse. I tilfælde af en sygdom som kræft bør intet animalsk protein spises overhovedet.
Hvordan og hvornår man skal spise
Dit første måltid skal være et varmt mål for at varme op maven. Dette måltid hjælper maven med at fungere godt resten af dagen. Et godt måltid er ristet stavet brød, stavet kaffe eller fennikel te og varm, ristet speltgrød med tørret frugt.
Det første måltid skal indtages sent om morgenen, kort før middag eller omkring middag. Kun de syge og svage skal spise tidligere for at få styrke.
Tyg fennikelfrø, før du spiser for at hjælpe fordøjelsen og friske vejret.
Drik i moderation. Drik med dine måltider, men ikke for meget, eller du kan tynde de gode juice i din krop for meget. Vand alene er ikke en sund drink, men vand blandet med frugtsaft eller lavet til urtete kan være sundt.
Rå mad kan skade kroppen. Hildegard advarer mod forkert fremstillede retter, der ikke er tilberedt.
St. Hildegards fødevarer med højest karakter er stavet, kastanjer, fennikel og kikærter (garbanzobønner). "Spelt skaber en sund krop, godt blod og et lykkeligt livssyn, " skriver hun. Kød skal være fra dyr, der spiser græs og hø og ikke har for mange afkom. Smør og fløde fra ko er god, men mælk og ost er bedre fra geden. Solsikkefrø og græskarfrøolier er gode; olivenolie er forbeholdt medicinske formål.
Ernæringstips fra Saint Hildegard
- Det første måltid skal være varmt. Sunde mennesker skal spise sent 2 til 3 måltider pr. Dag. Drik ved måltidet. En kort lur om middag er sundt. Spis ikke for meget, og sørg for, at din mad og drikke hverken er for varm eller for kold Rå mad er hård på maven. Kog dine retterTag en gå efter aftenmåltidet
Kilde:
