StockFood / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 9 x 9 pan (81 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 67 | Kalorier |
| 3g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 9 x 9 pan (81 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 67 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 3g | 4% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 10g | 3% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Få en smag af kaffebaren til din slik-slikning med denne opskrift på cappuccino fudge. Denne hvid chokolade-baserede fudge har en robust kaffesmag og et smukt hvirvlet mønster, der efterligner den dampede mælk hvirvler i en cappuccino, hvilket gør den til en fremragende tilføjelse til din morgen kop joe.
ingredienser
- 1 1/2 spsk instant kaffe
- 1 spsk varmt vand
- 4 ounces usaltet smør (1/2 kop eller 1 pind)
- 2 kopper sukker
- 3/4 kop tung fløde
- 1 tsk salt
- 1 pakke hvid chokolade chips (12 oz.)
- 1 flaske marshmallowcreme (7 oz.)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Forbered en 9 x 9 tommer pande ved at beklæde den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick kogespray. Sæt også en lille skål til side.
I en lille skål eller kop skal du kombinere instant kaffe og det varme vand og røre, indtil kaffen er opløst. Afsæt i øjeblikket.
Anbring smør, sukker, tung fløde og salt i en tyndbundet mellemstor gryde over medium-høj varme. Rør, indtil sukkeret er opløst, og smøret smelter.
Fortsæt med at tilberede fudge under omrøring ofte, indtil det koger. Når det er kogt, skal du indsætte et sliktermometer. Kog fudge under omrøring konstant, indtil termometret har en temperatur på 115 ° C.
En gang ved 240 F, fjern panden fra varmen og tilsæt de hvide chokoladechips og marshmallowcremen.
Rør kraftigt indtil chips og fløde er smeltet og inkorporeret. Om nødvendigt skal fudgen bringes tilbage i varmen i korte perioder for at smelte flisene. Tilsæt vaniljen og rør den ind.
Derefter hældes cirka 1 1/2 kop fudge i den lille skål. Du behøver ikke at måle, bare adskille cirka en fjerdedel af fudge. Dette vil være den hvide virvel, du ser i det endelige produkt.
Tilsæt den rekonstituerede kaffe til den resterende fudge i gryden, og rør, indtil den er godt blandet. Skrab kaffefudgen i den forberedte gryde.
Arbejd hurtigt, øs skefulde af den hvide fudge, og slip dem oven på kaffefudgen i et tilfældigt mønster og sprede dem jævnt ud over toppen.
Når hele den hvide fudge er prikket ovenpå, hvirvler du en kniv gennem toppen af fudgen og skaber et smukt mønster af hvide og brune hvirvler. Rør ikke for meget og mudrede farverne, du vil ende med meget tydelige hvide og brune hvirvler.
Lad cappuccino-fudgen afkøle og sættes helt, enten i køleskabet i 2 til 3 timer eller natten over ved stuetemperatur. Når først det er sat, løftes det fra gryden ved hjælp af folien som håndtag og skær det i små firkanter ved hjælp af en stor skarp kniv.
Opbevar fudge i en lufttæt beholder i køleskabet i op til to uger, og lad den komme til stuetemperatur, før servering.
Opskrifttags:
- Slik
- dessert
- amerikansk
- tilbage til skolen
