S&C Design Studios
Søde likører, der er aromatiseret med butterscotch, bedst kendt som butterscotch snaps, fremstilles ofte med en blanding af smør og brunt sukker, selvom nogle bruger kunstige smag. Uanset hvad er de designet til at smage ligesom butterscotch karameller og bruges til at skabe lækker søde cocktails og skud. De fleste butterscotch-likere fremstilles i USA, Holland og Australien, og disse lande forbruger også mest af denne likør.
Hurtige fakta
- Ingredienser: Brunt sukker, smør Bevis: 30–42 ABV: 15–21% Kalorier i et skud: 72 Oprindelse: USA, Australien, Holland Smag: Sød karamel, butterscotch Serveres: Lige, på klipperne, cocktails, skud
Hvad er Butterscotch snaps fremstillet af?
En butterscotch-likør fremstilles ved at blande smør og brunt sukker med en neutral base spirit. Nogle vil dog bruge en butterscotch-ekstrakt til smag og tilsætte en sødestof til væsken; disse ingredienser kan være naturlige eller kunstige. Selvom hvert mærke bruger en anden metode, har nogle butterscotch-likører en rig guldfarve på grund af enten naturlige eller kunstige farvestoffer. På den anden side er nogle butterscotch-snaps klare i farve. Dette er sandere end en traditionel tysk snap, der spænder i smag fra frugt som fersken til kølig pebermynte. I denne særlige smag er der ingen mærkbar forskel mellem snaps og likør, og mærker bruger de to etiketter om hverandre.
De fleste butterscotch-likører er 15 til 21 procent alkohol i volumen (ABV, 30 til 42 bevis), selvom du finder nogle, der er stærkere. For eksempel er 99 Butterscotch Schnapps 99 bevis.
Det er også temmelig let at lave dine egne butterscotch snaps ved hjælp af en brandy eller vodka base. Dette kan gøres ved at bruge smør, brunt sukker og let majs sirup til at fremstille en karamellsaus, lade det køle af og derefter tilføje det til en flaske spiritus. Nogle opskrifter tilføjer glycerin til glathed og vaniljeekstrakt for ekstra smag.
En lettere mulighed er at oprette en brun sukker sirup (ca. 1 kop) og derefter tilføje den sammen med 1 1/2 teskefulde butterscotch ekstrakt til 1 1/2 kop spiritus. Disse proportioner kan opskaleres til en fuld flaske spiritus (750 ml eller lidt over 3 kopper) og justeres efter smag. På grund af det øgede volumen passer den imidlertid ikke i en standardflaske.
Hvad smager Butterscotch-snaps?
Som du kunne forvente, smager butterscotch-likere som butterscotch-sauce eller slik. Det er typisk meget sød, men den kombinerede smag af smør og brunt sukker gør det ganske lækkert.
Sådan drikke Butterscotch snaps
Butterscotch-snaps kan nydes alene. Sip den lige, afkøl først flasken, eller hæld den over is til en sød og enkel dessertlignende drink. Det bruges også til at skabe nogle temmelig velsmagende drinks. Fra smarte martini-lignende cocktails til festskud, der er en butterscotch-drink til enhver lejlighed. Det er også en perfekt ledsager til varme drikke. Hæld et skud i din kaffe, varm kakao eller varm æble cider for at give den en boozy, karamell twist.
Skydere er blandt de mest populære anvendelser til butterscotch-likører, og de er ofte et højdepunkt i lagdelte skydespil. Da det har en så høj koncentration af sukker, er det ofte en af de tyngste ingredienser og vil næsten altid omfatte bundlaget.
Cocktailopskrifter
Når du støder på cocktails-opskrifter, der inkluderer ordet "karamellus", er det meget sandsynligt, at der er tale om butterscotch-snaps. Det blandes ofte med æble-, kanel- og flødevæsker.
Populære mærker
Den mest almindelige butterscotch-likør er DeKuyper Buttershots, en klar snaps. På grund af dens popularitet bruges ordet "buttershots" ofte til at beskrive enhver butterscotch-flavored likør. Du finder det værd at være at udforske andre butterscotch-likører, mens du finder dem. De fleste er temmelig billige, og nogle af mærkerne af højere kvalitet tilbyder en mere raffineret smag, der er bedre egnet til mere avanceret drikke, drikke lige og dryppet over desserter.
- 99 Butterscotch SchnappsArrow Butterscotch SchnappsBols Butterscotch SchnappsDeKuyper ButtershotsDr. McGillicuddy's Intense ButterscotchHiram Walker Butterscotch SchnappsMr. Boston Butterscotch Schnapps
Madlavning med Butterscotch snaps
Denne søde likør er ideel til påklædning af desserter. Det kan danne basis for søde saucer til topfrugter, kager, tærter og andre slik. Du kan også bruge den til at pigge budding eller bare dryppe likøren over is i stedet for almindelig butterscotch-sauce.
Præcis hvad er snaps?
