Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Denne hjemmelavede majs i creme-stil er naturligt sød og lækker. Opskriften er lavet med frisk majs skrabet fra kolber, smør, halv og en halv og enkle krydderier. Hvis majs er meget frisk, kan du springe det granulerede sukker over - du behøver det ikke.
Denne creme-stil majs er en lækker skål, og den er så let at tilberede. Hvis du leder efter noget at gøre med frisk majs, så prøv det - din familie vil elske det!
ingredienser
- 6 ører frisk majs
- 1/4 kop smør
- 3 spiseskefulde vand
- 1 tsk sukker
- 1 spsk mel (blandet med 1 spsk vand)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk groft malet sort peber
- 3/4 kop mælk (eller halv og halv)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Fjern skaller og silke fra kornets ører, og skyl godt. Klip cirka en tomme af toppen af hvert øre for at få en flad ende. Stå et øre på dets flade ende på en bred skål eller plade, og skar med en skarp kniv nedad gennem flere rækker. Skær ikke for tæt på skiven. skær majskernerne omkring 3/4 af vejen igennem. Når kernerne er skåret fra kobben, skraber majs med bagsiden af kniven for at få al "mælk" og papirmasse.
Granen
Smelt smørret i en stor stegepande over medium-lav varme.
Granen
Tilsæt majs og juice, de 3 spiseskefulde vand og sukker. Kog under omrøring, indtil majs er mør.
Granen
Rør mel og vand i, salt og peber, og bland godt. Fortsæt med at koge under omrøring i 2 minutter.
Granen
Tilsæt gradvis mælken under omrøring konstant. Kog i ca. 2 minutter længere. Lad ikke blandingen koge.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Friskplukket majs vil være den sødeste og mest smagfulde, og den vil være lavere i stivelse. Hvis du ikke kan bruge det friske majs umiddelbart efter plukning (eller købe fra det lokale landmændsmarked), skal du køle det ned i det. Hvis skaller er blevet fjernet, koges majs på kolberne i et minut eller to og køles derefter i op til tre dage. Varmen vil forhindre sukkeret i at blive til stivelse.
Opskrifttags:
- majs
- fløde majs
- tilbehør
- syd-
