Cachitos

Laurence Mouton / Getty Images

• I alt: 2 timer 35 minutter
• Forberedelse: 2 timer 15 minutter
• Cook: 20 minutter
• Udbytte: 6 portioner

8 vurderinger Tilføj en kommentar

Cachitos er små skinkefyldte, halvmåneformede ruller. De er ganske populære til morgenmad i Venezuela, de kaldes undertiden venezuelanske croissanter, men de har den rigtige tekstur fra en middagsrulle snarere end den flassende struktur af en ægte croissant. De er også meget lettere at fremstille end croissanter!

ingredienser

• 4 spsk smør
• 4 spsk vegetabilsk forkortelse
• 1 kop mælk
• 1 tsk salt
• 1/2 kop sukker
• 1 spsk instant gær
• 2 æg
• 4 kopper mel
• 1 pund tyndt skåret deli skinke

Trin til at gøre det

Skær smør og forkortelse i små stykker, og anbring i en varmebestandig skål med en stående blander. Bring mælken lige i kogeplade på mellemhøj varme.

Hell varm mælk over forkortelse og smør, og rør, indtil den er smeltet. Lad køle lidt af.

Tilsæt sukker, salt og 1 kop mel til smør / mælkeblandingen og omrør. Tilsæt æg og rør godt.

Tilsæt gær og bland godt. Tilsæt resten af ​​melet og bland det.

Ved hjælp af fastgørelse af dejkrog, æltes dejen, indtil den er glat og elastisk, tilsæt mere mel om nødvendigt. Elt i 5 minutter. Dejen skal være blød og let klistret.

Anbring dejen i en let smurt skål, og lad den hæve på et varmt sted, indtil det er dobbelt i størrelse, ca. 2 timer, eller afkøl natten over i køleskabet.

Stik dejen ned og del i 4 stykker. Rul et stykke ud i en 10-tommer cirkel. Brug en pizzaskærer til at skære dejen i 6 lige store trekanter eller pizzaskiver.

Tag 1/4 pund af den skiver skinke, og skær den i tynde strimler. Del skinken mellem de 6 trekanter, og placer den oven på den brede del af trekanten.

Rul trekanterne op mod punktet, hold skinken indeni, og placér ruller punktet nedad på en bageplade, krum dem let for at danne en halvmåneform.

Gentag med resterende dej. Børst ruller let med smeltet smør, og lad det derefter hæve et varmt sted, indtil det er fordoblet.

Forvarm ovnen til 375 F. Bland æggehvide med 1 tsk sukker. Bag ruller i 10 minutter.

Fjern, børst med æggehvid blanding og vend tilbage til ovnen. Bages cirka 10 minutter mere, indtil de er gyldenbrune.

Serveres varm eller ved stuetemperatur.

Opskrifttags:

• Svinekød
• morgenmad
• latin
• efterår

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!