Jayk67 / Dreamstime.com
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 452 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 90g | Carbs |
| 20g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 452 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 90g | 33% |
| Diætfiber 12g | 42% |
| Protein 20g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en virkelig let ris, linser og veggie skål at tilberede. Det er perfekt i dage, hvor du ønsker et hurtigt, varmt måltid. Veggie pulao lugter så godt, mens du laver mad, du venter på, at den kommer fra komfuret, så du kan spise det! det er så hurtigt og nemt at fremstille det bedst fremstilles og spises frisk. Server det med din yndlings raita, chutney og en grøn salat (hvis du føler dig op til det).
ingredienser
- 1 kop basmati ris
- 1 kop masoor (opdelte røde linser) / toor daal (opdelte gule ærter)
- 3 spsk. vegetabilsk / canola / solsikke madolie
- 1 stor løg (hakket fint)
- 1 tsk. ingefær pasta
- 1 tsk. hvidløgspasta
- 1 tsk. koriander pulver
- 1 tsk. spidskommen pulver
- 1/2 tsk. gurkemeje pulver
- 1 tsk. garam masala pulver
- 2 tomater hakkede fint
- 2 kopper hakkede blandede grøntsager efter eget valg - vi bruger bønner, ærter, gulerødder, majs (selv frosset blandet veg fungerer godt)
- Salt efter smag
- 2 1/2 kop varmt vand
- 3 spsk. hakket frisk koriander for at pynte på pulaoen
Trin til at gøre det
Bland ris og masoor / toor i en skål. Tilsæt vand til blandingen og vask. Hæld vand ud. Tilsæt mere vand og vask igen og igen, indtil vandet er klart. Tøm alt vand af, og hold blandingen til side.
Opvarm madolien i en dyb gryde på medium varme. Tilsæt løgene, og steg til de er bløde.
Tilsæt ingefær- og hvidløgspastaer og stek i 1 minut.
Tilsæt nu alle krydderipulvere og bland godt. Kog / brun masalaen (løg-ingefær-hvidløg-krydderiblanding), indtil olien begynder at adskille sig fra den. Det kan være nødvendigt at du drys lidt vand over masalaen, mens den koger, for at forhindre, at den brænder. Rør ofte mens du bryder masala.
Når masalaen er kogt, tilsættes tomaten til den og koges til massiv.
Tilsæt blandingen ris og daal, de blandede grøntsager i masalaen, tilsæt salt efter smag og hæld det varme vand i. Rør grundigt. Kog, indtil vandet koger. Rør om og overvåg tilberedningen, indtil det meste af vandet tørrer op, og risen begynder at udvikle 'grober' på dens overflade. Sænk varmen ned til lav, simm og dæk panden. Kog indtil færdig. Du ved, at risen er færdig, når du trykker et korn mellem tommelfingeren og pegefingeren, og det klemmer helt.
Sluk for varmen nu, da noget madlavning fortsætter med at finde sted, også efter at du har gjort det. Lad skålen hvile på komfuret (slukket) i 5 minutter.
Afdæk og pynt pulaoen med den hakkede friske koriander. Server rør varmt med den lækre mors tomatchutney eller en raita efter eget valg.
Opskrifttags:
- Ris
- pulao
- aftensmad
- indian
