Diana Rattray
- I alt: 9 timer 40 minutter
- Forberedelse: 100 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 812 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 175g | Carbs |
| 20g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 812 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 3% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 1266 mg | 55% |
| Samlet kulhydrat 175 g | 64% |
| Diætfiber 10g | 34% |
| Protein 20g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En kødagtig skinke knogle smager disse trøstende markærter. Brug tørrede markærter eller sortøjede ærter i denne opskrift, og sørg for at bage en frisk pande kornbrød til servering!
ingredienser
- 1 pund tørrede markærter eller sortøjede ærter
- 1 kødfuld skinkeben
- 1 stor løg (hakket, ca. 1 kop)
- 1 til 2 ribber selleri (tyndt skåret)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk Cajun eller Creole krydderier
- 1/4 tsk tørret blad oregano
- Dash salt (eller efter smag)
- Dash peber (eller efter smag)
- 6 kopper varm kogt ris
- Pynt: 1/2 kop grønne løg (skiver)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skyl, vælt over, og marker markærter i vand, indtil de er møre, cirka 1 1/2 time.
Skyl og dræn ærterne. I langsomt komfur kombinerer ærter med skinkeben, løg, selleri og hvidløg.
Tilsæt 1 kop vand eller bouillon. Dæk og kog på LAV i 5 til 6 timer.
Tilsæt Cajun krydderier, oregano og salt og peber efter smag.
Fortsæt med at lave mad i 1 til 2 timer længere.
Serveres med varm kogt ris og drys eventuelt med skivet grøn løg.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- bønner
- Hovedretter
- cajun
- familie middag
