Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 3 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 230 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 42 g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 230 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 725 mg | 32% |
| Samlet kulhydrat 42g | 15% |
| Diætfiber 5g | 16% |
| Protein 9g | |
| Calcium 135 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en let vegetarisk opskrift på quinoa i fuldkorn, smagret med hvidløg og parmesanost. Parmesan hvidløg quinoa er ikke helt nok til at lave et komplet måltid på egen hånd, men det er en god start. Det ville være dejligt sammen med nogle tofu, en side skål med grøntsager eller måske endda sammen med en simpel vegetarisk omrør.
For en vegansk version af denne quinoa-opskrift, kvæv quinoaen i ernæringsgær i stedet for parmesanost og brug olivenolie i stedet for smøret. Brug for det for at være glutenfrit? Bare sørg for at bruge en glutenfri vegetabilsk bouillon, da alle andre ingredienser (inklusive smør, løg, hvidløg, quinoa og parmesanost) er glutenfri og sikker for enhver, der undgår hvede. Læs etiketten, og kig efter en vegetabilsk bouillon, der er tydeligt mærket for at være glutenfri, eller lav din egen grøntsagsbuljong derhjemme for at være på den sikre side.
ingredienser
- 1 spsk smør (eller vegansk margarine eller olivenolie, hvis du vil have det til at være vegansk)
- 1 lille gul løg (terninger)
- 3 til 4 fed hvidløg (hakket)
- 2 kopper grøntsagsbuljong
- 1 kop ukokt quinoa
- 1/4 tsk havsalt (eller kosher salt eller efter smag)
- 1/4 kop parmesanost (eller ernæringsgær for at gøre det vegansk)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I en mellemstor gryde tages den terningeløg og den hakkede hvidløg i smør eller olivenolie på mellemhøj varme i ca. 3 til 5 minutter, indtil løgene lige er begyndt at blive bløde. Reducer varmen til medium-lav.
Granen
Dernæst tilsættes grøntsagsbuljong og quinoaen.
Granen
Dæk panden, og lad den simre, indtil væsken stort set er absorberet og quinoa er kogt, ca. 15 minutter.
Granen
Fjern gryden fra varmen og bland eller forsigtigt quinoa med en gaffel for at fordele overskydende fugt.
Granen
Krydder din quinoa let med salt efter smag og tilsæt parmesanosten under omrøring for at kombinere og lade parmesanosten smelte. Eller til en vegansk version, bland i ernæringsgær i stedet for parmesanost.
Granen
Server og nyd!
Opskrifttags:
- quinoa
- Hovedretter
- amerikansk
- sammenskudsgilde
