Grillet tre ostesvampe-glider. Sabrina Baksh
- I alt: 28 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: serverer: 6
Fyldte svampe er absolut lækker og ganske let at tilberede på grillen. Denne vegetariske version med tre oste serveres på glidereboller og parres med arugulas pebret godhed. Husk, at for den perfekte svampeskyder skal du kigge efter mellemstore portabellahætter eller store crimini-svampe.
ingredienser
- 6 mellemstore portabella-svampe, ca. 3 "i diameter
- 1 8 oz pakke flødeost (blødgjort)
- 1/3 kop strimlet parmesan
- 1/4 kop crumbled blå ost
- 2 spsk hakkede pimentos (krukke)
- 1 spsk hakket frisk græsløg
- 1 stor fed hvidløg, hakket
- 1/4 tsk løgpulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 6 kringlestik-glider
- 2 1/2 kopper babyruccola
- 1 spsk hvidvineddik
- 2 tsk olivenolie
Trin til at gøre det
- Vegetabilsk side
- appetitvækker
- amerikansk
- cookout
Skrap forsigtigt de mørkebrune gæller, der findes på undersiden af svampen, med en lille ske. Selvom dette er perfekt spiseligt, skaber det større plads til ostefylden ved at fjerne det. Denne proces er en smule rodet, så arbejd tæt på vasken.
Fugt et par papirhåndklæder med lunkent vand og rengør overfladen af hver svamp. Det er vigtigt ikke at få svampen for våd, men have fugtighed nok på papirhåndklæderne til at fjerne snavs eller snavs. Læg rensede svampe på en stor plade eller skærebræt og læg dem til side.
Forvarm grillen til medium-høj varme. Lige før du placerer de udstoppede svampe på grillen, olier grillen godt. Dette kan opnås ved at bruge et stort par udendørs tilberedningstænger, olie og foldede papirhåndklæder. Fold papirhåndklæde, tag fat i tænger, dypp i olie og gnid tværs over ristene mindst 3-4 gange. Dette skaber en god non-stick overflade.
Tilsæt blødgøret flødeost, strimlet parmesan, blå ost smuldrer, hakket pimentos, hakket græsløg, hakket hvidløg, løgpulver, salt og sort peber i en mellemstor skål. Hvis flødeosten ikke er blød nok, skal du placere den i mikrobølgeovnen i 10-12 sekunder og fortsætte instruktionerne. Rør blandingen sammen og smag til krydderier. Tilføj mere, hvis nødvendigt.
Æsk ca. 1 1/2 til 2 spsk blanding i hver svampehætte. Sørg for ikke at overfylde. Dette skaber bare et kæmpe rod på grillen, når osten begynder at smelte.
Anbring svampe, fyldt med siden op, på grillen og kog i 6-8 minutter. Svampe skal koges og ost varm og smeltet. Lad ikke koges for meget, ellers bliver svampen alt for grødet. Når det er kogt igennem, skal du fjerne det fra grillen og placere det på en stor plade. Løst telt med aluminiumsfolie for at holde varmen.
I en stor skål, bland olivenolie og hvidvineddike sammen. Lidt går langt, da hvidvineddike pakker en ganske stempel. Brug en salatsnurrer til at vaske og spinde babyruccola. Hvis du ikke har adgang til en salatsnurrer, skal du bare vaske ruccola og lægge på papirhåndklæder. Blot forsigtigt til tørre. Læg i skålen og kast den til at overtrække med olie og eddike.
For at samle skyderne skal du placere en sund del af rucola-blandingen på den nederste bolle, top med en udstoppet svamp, dække med den øverste bolle og server. Hvis du ikke kan finde glideboller til kringle, gør enhver skyderbolle eller forberedt middagsrulle det. Bare sørg for, at de har samme størrelse som svampen.
Opskrifttags:
