Gran / Nita vest
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 310 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 63 g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 310 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 661 mg | 29% |
| Samlet kulhydrat 63 g | 23% |
| Diætfiber 7g | 24% |
| Protein 10g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Stop med at servere cremet majs ud af en dåse. Du vil blive forbløffet over, hvor lækker cremet majs kan være, når du er klar til at starte fra bunden. Denne hjemmelavede version har ikke kun frisk majs, den er også vegansk, hvilket gør den lav i fedt og kolesterolfri.
Denne creme majsopskrift er stadig afhængig af salt og sukker til at bære smagen, men det er ægte sukker, og du ved nøjagtigt, hvor meget du bruger. Naturligvis kan frisk majs også være naturligt sød, så du kan reducere mængden af sukker, hvis du er vant til en lavere sukker diæt, eller hvis din majs er særlig sød. Prøv det og se, før du tilsætter sukkeret.
Vegansk cremet majs kan serveres som en semi-traditionel Thanksgiving-side-skål ved din vegetariske Thanksgiving. Men det er ikke kun til feriesamlinger, det parrer også godt med mange retter til middag når som helst. Prøv det med ovnbagt blomkålvinger, tofu med schweizisk chard eller enhver anden hovedret.
For at gøre denne vegansk kræver opskriften sojamælk. Brug gerne enhver anden mælkeerstatning, der ikke er mælk, så længe det er usødet. Du har også brug for vegansk margarine. Begge er normalt husholdnings hæfteklammer til veganske kokke.
23 Hovedretningsopskrifter med vegetarisk og vegansk Thanksgiving
ingredienser
- 8 ører frisk majs
- 1 kop usødet sojamælk
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 2 tsk vegansk margarine
- 2 tsk mel
- Valgfrit: strejf cayennepeber, chilipulver eller rød peber flager
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Gran / Nita vest
Klip kernerne forsigtigt af hvert kornøre.
Gran / Nita vest
Brug den kedelige ende af en kniv til forsigtigt at skrabe den resterende masse ud af hvert kornøre i en skål.
Gran / Nita vest
Overfør halvdelen af majskernerne og papirmassen til en blender eller foodprocessor og puls lige indtil den er glat.
Gran / Nita vest
I en stor gryde kombineres de resterende hele kornkerner og den blandede eller forarbejdede majs. Tilsæt sojamælk i. Bring det langsomt og lad det opvarme i ca. 8 til 10 minutter. Rør saltet og sukkeret ind.
Gran / Nita vest
I en separat lille stegepande skal du smelte den veganske margarine over svag varme, derefter tilsættes melet under omrøring til en tyk pasta (kaldet en roux).
Gran / Nita vest
Når pastaen er formet, skal du overføre margarine og mel-roux til majsblandingen og opvarme, lige indtil den er tyk, ca. 3 til 4 minutter, under omrøring ofte. Det kan være nødvendigt, at du tænder varmen op til mellemhøj i løbet af de sidste 3 til 4 minutter for at få det flødede majs til at blive tykkere.
Gran / Nita vest
Gran / Nita vest
Serveres varmt og nyd!
Gran / Nita vest
Tips
- Frisk lokal majs fås om sommeren gennem det tidlige efterår. Fra det sene efterår til foråret kan du stadig finde majs på kolven i en købmand (det er bare ikke lokalt), eller du kan erstatte 1 pund frosset majs, der er optøet. Hvis du holder på med lokalt majs, er det altid en god ide at ryste ekstra, skære kernerne af og fryse dem i en zip-top taske. På den måde kan du nyde sød lokal majs hele året. Opbevar eventuelt resterende creme majs i køleskabet og brug det inden for tre til fem dage.
Opskrifttags:
- Soja
- tilbehør
- amerikansk
- familie middag
