Granen
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 246 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 19g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 246 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 21% |
| Mættet fedt 10 g | 49% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 598 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 19g | |
| Calcium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Smør, frisk persille og basilikum smager disse let bages sø-kammuslinger. Søde friske kammuslinger er hurtige og lette at tilberede og meget alsidige. Den delikate smag af smør og urter forbedrer smag på tunger og overvælder ikke. Dette er en 5-stjernet skål.
En lille sidemuskulatur er undertiden stadig fastgjort til tunger. Det er det stykke, der holdt dem fastgjort til deres skaller. Tjek hver tunger for den hårde muskel, når du skyller dem. Hvis du ser, at muskelen stadig er fastgjort til siden, skal du bare trække den af med fingrene.
Alternativt kan du overveje hærdede tunger med urter, hvilket skaber en anden smagsprofil på grund af den forskellige tilberedningsmetode.
ingredienser
- 2 pund friske sø-kammuslinger
- 1/2 kop smør
- 3 spsk persille (finhakket)
- 1 1/2 teskefuld tørt bladbasilikum (smuldret)
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Forvarm ovnen til 350 F. Smør en lav bageplade - den skal være stor nok til at holde tunger i et enkelt lag.
Vask sø-kammuslinger i koldt vand; læg på papirhåndklæder og klap med papirhåndklæder for at tørre grundigt.
Anbring tunger i den tilberedte bageplade i et enkelt lag og prik med smør. Drys tunger med persille, tørret basilikum, salt og peber.
Granen
Bag kammuslingerne i den forvarmede ovn i 5 minutter; omrør til overtræk med smør og urter og bag i cirka 15 til 20 minutter længere, eller indtil tunger er kogt igennem, men stadig fugtig.
Granen
Serveres med smør og urtesaus fra bagepladen og varm kogt ris eller lille pasta.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Våd-pakke tunger behandles med et konserveringsmiddel (natriumtripolyphosphat), der lader dem absorbere mere vand. De koster muligvis mindre, men du betaler også for det ekstra vand. Tørrpakning af tunger er naturlige og er ikke blevet behandlet med fosfater. Der er ingen ekstra vandvægt, plus de sværder pænt, og smagen er sødere end vådpakket tunger.
Opskrifttags:
- Scallop
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
