Vi skal alle gennemgå inden vi går - det er det samme princip i madlavning. Disse opskrifter er basale, men alligevel lækre, og giver dig en introduktion til madlavning i Mellemøstlig mad. Tricket er at have det sjovt, eksperimentere og ikke være hård mod dig selv, hvis du ikke får det rigtigt første gang. Selv de bedste kokke har en dårlig madlavningsdag her og der.
-
Shish Taouk (Chicken Kebobs)
Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images
Shish taouk (kyllingekebobs) er næsten idiotsikker. Køb den kylling, der allerede er hakket på kødafdelingen i dit supermarked for at spare tid eller bede slagteren om at gøre det. Hvis du tilsætter grøntsager, kræver det meget lidt anstrengelse. Læg det hele på et spyd, grill det eller broil, og du har nogle velsmagende kyllingekebobs!
-
Falafel
Granen
Lad ikke din yndlings falafel stoppe med at narre dig - det er virkelig let at fremstille. Med denne opskrift kommer den endnu bedre ud! Kast det i en pitta med lidt salat, løg og tahini og kalder det frokost!
-
kofta
clubfoto / Getty Images
Bag det i ovnen eller grill det om sommeren. Kofta er et godt alternativ til burgere eller hotdogs.
-
Hummus
Granen
Denne super-nemme mellemøstlige favorit er den perfekte snack eller forretter. Server hummus med nogle ristede pitakiler og nyd!
-
Ghoraibi - Smørkager
Hari Chandana / Getty Images
Disse ghoraibi (smørkager) er så gode og meget lette at fremstille. Dejen fryser også godt til mere senere.
-
Pita brød
Granen
Du kan lave dit eget pitabrød! Det kan tage lidt tid at lade dejen hæve, men når du først har fået det grundlæggende gjort, er det nemt at lave dit eget pitabrød som pie (meget lettere, faktisk)!
-
Tyrkisk kaffe
Granen
Tyrkisk kaffe er perfekt, når du vil have kaffe, men ikke den sædvanlige blanding. Selvom det ikke er tilberedt med en standard kaffemaskine, vil denne type kaffe glæde dine smagsmager!
-
Libanesisk ris
Judith Haeusler / Getty Images
Den måde, hvorpå libanesisk ris tilberedes, er meget unik. Det ligner meget en vestlig pakket risret "Rice-a-Roni", men uden krydderierne.
-
Lamburgere
Annabelle Breakey / Getty Images
Disse er ligesom hamburgere, men med et spark. Lam er meget let at tilberede med, og disse burgere er smagfulde. Krydderierne i disse lamburgere bringer virkelig det bedste ud i kødet og vice versa.
-
Green Bean and Beef Stew (Fasulia)
Louis Hiemstra / Getty Images
Grøn bønne og oksestuing (fasulia) ramte virkelig stedet på kolde vinterdage. De anvendte krydderier komplimenterer virkelig de anvendte grønne bønner og kød. Du kan bruge lapekød eller lam i denne opskrift; enten en er god. Oksekød kan være lettere og mindre tidskrævende, hvis du køber det allerede hakket i supermarkedet.
