Westend61 / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 3 1/2 dusin (42 portioner)
Jeg elsker bare Thumbprint-cookies på grund af deres alsidighed. Brug enhver form for marmelade, citron ostemasse, chokoladeis eller rulle dem simpelthen i sukker. Mulighederne er uendelige! Jeg rullede endda nogle i grønt sukker og fyldte dem med jordbærsyltetøj til ferien.
ingredienser
- 1 kop smør (eller margarine, blødgjort)
- 3/4 kop sukker
- 2 store æg (adskilt)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel
- 1/4 tsk salt
- 1 1/4 kopp nødder (finhakket)
- 1/2 kop syltetøj (eller konserverer eller ostemasse)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Pisk smør indtil cremet. Tilsæt gradvist sukker. Tilsæt æggeblommer (reserver æggehvider til senere) og ekstraher.
Bland 1 kop mel og tilsæt salt til det. Tilsæt gradvis til smørblandingen. Tilsæt den anden kop mel gradvist.
Dæk og afkøl mindst 1 time eller natten over. Sørg også for, at reserverede æggehvider også er dækket og nedkølet.
Forvarm ovnen til 350 F. Smør de 2 cookieark meget let.
Sæt tælleren op til rulleprocessen ved at sætte en lav-sidet skål med let slåede og reserverede æggehvider og en anden lav-sidet skål til nødderne.
Rul dejen i 1 til 1 1/2 tommer kugler. Rul derefter hver kugle i æggehvide og derefter nødder.
Placer på cookie ark 2 inches fra hinanden. Tryk tommelfingeren ind i hver cookie før bagning.
Bages i 15 minutter. Afkøles i 1 minut på cookie ark. Flyt til trådreoler til afkøling. Tryk på centrene igen med tommelfingeren. Når cookies næsten er køligt, skal du fylde centre med marmelade.
Server og nyd!
Tips
- Du kan også koordinere uddraget med dit valg af nødder. Blancherede mandler med mandelekstrakt, valnødder med sort valnøddeekstrakt, pekannødder med smørpecan og så videre. Sukker kan erstattes med nødderne. Vi rullede nogle cookies i farvesukker, i råsukker og i almindeligt kornsukker. Sukkeret syntes at fungere bedre uden at rulle dem i æggehviderne, men de holdt deres form bedre med nødderne. Når vi brugte et tættere konserver, lagde vi nogle i en glasskål og blev opvarmet (kun 5 eller 10 sekunder) i mikrobølgeovnen at tynde det lidt ud. Du kan også gøre det virkelig let for dig selv ved at købe syltetøj og / eller gelé i sprøjteflasker. Hvis du afkøler cookies helt, kan hullerne i stedet fyldes med aromatiseret glasur.
Opskrifttags:
- småkager
- thumbprint cookies
- dessert
- amerikansk
