RFB-fotografering
Der skrives meget om Yorkshire Puddings og Yorkshire Pudding Recipes, men hvordan laver du Yorkshire Puddings i en Aga? De er udformet til at være komplicerede eller i værste fald ikke mulige at gøre. Det er sandt, at det ikke er så vanskeligt at gøre dine Yorkshire'er i en, som nogle ville have dig til at tro.
Svar
For at tilberede Yorkshire-buddinger i en Aga skal du følge instruktionerne herunder, som Country Warmth Aga Center, Norton, North Yorkshire har fortalt mig. De ved en ting eller to om Aga Oven, som du forresten enten elsker eller hader. Ligesom de fleste ting, når de først ved, hvordan man bruger en, er de faktisk ganske lette at gøre. Aga-ejere vil fortælle dig, de bliver hurtigt hjertet i ethvert hjem.
Enkel og nem måde at tilberede Yorkshire buddinger i en Aga i 5 trin
- Sæt gitterhylden på det tredje sæt løbere ned fra toppen i stegeovnen. Sæt Yorkshire-buddingblikket på ovnens gulv, indtil fedtet er ekstremt varmt. Fjern blikket fra ovnen og hæld hurtigt dejen i. Sæt tinnet tilbage i ovnen så hurtigt som muligt enten på gitterhylden, eller hvis du bruger en Aga-stegt tin, skal du hænge det på det andet sæt løbere. Kog budding indtil den er godt rejst og gyldenbrun, det tager ca. 20 minutter. Undgå at åbne ovnsdøren, mens buddingerne koges op for at forhindre dem i at kollapse.
Server dine buddinger med surringer af sauce sammen med din søndagssteg.
Tips
- Yorkshire Puddings kan lide virkelig varme ovne, og nogle Aga-ejere bekymrer sig for, at efter tilberedning af en meget stor samling i en støbejernsovn, kan varmen være lidt spredt. To måder at undgå dette scenarie er først at tilberede 'Yorkshires' først, før samlingen går ind, og derefter hurtigt opvarmes buddinger lige før servering. Eller sæt kødfugen i tidligere. Fugen udføres naturligvis lidt hurtigere, men det kan sidde og hvile forsigtigt inden udskæring, hvilket altid er god praksis med ethvert kogt kød. Resten af kødet tillader fibrene i kødet at slappe af og resulterer i et mere mørt stykke kød. Brug af denne metode betyder, at stegeovnen får et par ekstra minutter til at gendanne sin meget varme temperatur klar til dine Yorkshire-buddinger.
