Rival Crock-Pot® BBQ Pit. (c) Rival 2005
De fleste af os er bekendt med langsomt komfur Crock-Pot®, som er en hæfteklamme i mange husholdnings køkkener. Men vi er måske ikke opmærksomme på, at dette selskab, der har mestret markedet ved at lave og langsom madlavning også tilbyder et apparat til en anden type lav og langsom madlavning: rygning. Selvom Crock-Pot® BBQ Pit ikke erstatter gammeldags træ- eller kulgriller og rygere, er det et praktisk alternativ til travle kokke, der har brug for et indendørs, håndfrit apparat.
Beskrivelse
Crock-Pot® BBQ Pit ligner noget som en stor, rektangulær langsom komfur eller en miniature bordplade. Enheden måler cirka 20 x 16 x 17 tommer og har et stort kuppel låg (aftageligt til rengøring), som giver dig mulighed for at tilberede store stykker kød. Som en langsom komfur har BBQ Pit både høje og lave indstillinger.
Indvendigt er et reol med håndtag til løft, der kan placeres i to forskellige positioner; det kan passe til tre stativer med ribber eller en 7-kilos stege. Stentøjsindsatsen er aftagelig og opvaskemaskine og kan bruges i en konventionel ovn.
Der er håndtag fastgjort til stentøjsindsatsen, men Crock-Pot® BBQ Pit har ikke nogen håndtag på bundvarmeenheden. Det er bedst at bruge det medfølgende stativ til resultater i grillform; madlavning af fødevarer uden stativet giver dig et lidt skævt resultat. Crock-Pot® BBQ Pit indeholder en kogebog med snesevis af opskrifter samt generelle retningslinjer for madlavning til forskellige kød.
Funktioner
Denne model kan også bruges som en superstor langsom komfur. Placer bare et lag med kraftig folie over toppen af stentøjet, før du lukker låget for at få en tættere tætning. Derudover kan BBQ Pit blive en dampbåd ved at hælde noget væske i bunden og placere ingredienserne på stativet.
Fordele og ulemper
Du skal dog huske, at dette er en langsom komfur, ikke teknisk en ryger, så din mad mangler enhver røgsmag, du ville få ved at lave mad i en traditionel ryger. På grund af dens størrelse er den også for stor til at blive efterladt på disken og kræver omfattende opbevaringsplads. Og det faktum, at der ikke er håndtag på bundvarmeanlægget, betyder at du er nødt til at placere den omhyggeligt, før du begynder at lave mad og ikke flytte den, når rygningen er begyndt. Der er også lidt af en læringskurve, når det gælder brugen af Crock-Pot® BBQ Pit. Sørg for, at du læser gennem manualen, før du begynder.
Rengøring
Den bedste metode til rengøring af stentøjsindsatsen er i opvaskemaskinen, så længe dit apparat er stort nok. Indtil stentøjet bliver krydret med brug, vil rengøring med hånden sandsynligvis tage betydeligt albue fedt for at fjerne forbrændt mad; spray med madolie inden brug for at reducere oprydningen. Forbrændt på fødevarer kan være vanskeligt at fjerne; en pasta af bagepulver og vand kan bruges på hårde pletter.
