Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: tjener 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 483 | Kalorier |
| 23g | Fed |
| 51 g | Carbs |
| 21 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 483 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 23 g | 29% |
| Mættet fedt 11 g | 55% |
| Kolesterol 71 mg | 24% |
| Natrium 569 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 51 g | 19% |
| Diætfiber 6g | 22% |
| Protein 21g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En af de hurtigste og nemmeste middagsretter skal være en Shepherd's tærte. Kagen er et fantastisk familiemåltid og er vidunderligt både vinter og sommer, men måske ikke på de hotteste dage. Kagen er også elsket af børn.
Traditionelt blev en hyrdepai lavet af resterende lam fra en søndagssteg, bare finhakket kødet i foodprocessoren eller hakkeren. Brug rester, eller du kan ganske enkelt starte fra bunden med nymalet lam. Uanset hvad, denne cirkel laver en lækker aftensmad.
Hyrde tærte er lavet med lam, hvis man bruger jordkød det ville blive kaldt en cottage tærte. Opskriften er dog den samme for begge. For ikke at være sparsommelig, hvorfor ikke bruge noget lam eller oksekød tilbage fra din søndagssteg,
ingredienser
- 900 g./2 lb kartofler (skrælede og kvartede)
- 6 spsk mælk
- 110 g./2 oz. smør (terning)
- Salt og sort peber efter smag
- 1/2 spsk smæk (eller dryppedrik)
- 115 g./1 kop løg (hakket)
- 115 g./1 kop gulerod (fint terninger)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 450 g./2 kopper malet lam (eller hakket, frisk eller til overs)
- 600 ml./1 pint oksekød
- 115 g./1 kop svampe (hakket hvid)
- 2 spsk persille (finhakket fladt blad)
- 1 spiseske mel til alt
- 1 spsk smør
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 190 C / 375 F / Gas 5
Kog kartoflerne indtil de er bløde og drænes derefter ned i et dørslag. Læg mælken og smøret i den gryde, der bruges til at koge kartoflerne, vend tilbage til varmen og varm forsigtigt, indtil smøret er smeltet. Tilsæt kartoflerne og mos. Krydre efter smag og hold til den ene side.
Smelt smaden eller dryp i en stor dyb gryde. Tilsæt løg og gulerod og stek i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog endnu et minut.
Tilsæt det malede lam, frisk eller tilovers, og en tredjedel af oksekødet til løg- og gulerodsblandingen, og kog under omrøring konstant, indtil alt kødet er brunt. Tilsæt den resterende bestand, persille og svampe, krydre med salt og peber. Dæk med et låg og kog i 15 minutter.
Mos melet i det resterende 1 spsk smør, og tilsæt derefter små stykker i det malede kødesaus, omrør, indtil alt melet er opløst, og sausen er blevet tykkere, ca. 5 minutter.
Læg kødsausen i en 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm dyb keramisk eller glas ovnfast skål, og dæk med den kartoffelmos. Drys revet ost på toppen af kartoffelen og bag den i den opvarmede ovn i 30 - 35 minutter, indtil overfladen er sprød og brun. Server straks med friske sæsonbestemte grøntsager.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- frokost
- british
- St. Patrick's Day
