Fisk med estragon brun smørsaus. Getty
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 180 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 180 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 19% |
| Mættet fedt 6g | 30% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 98 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 10g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne utroligt nem estragon valnød brun brun smørsaus opskrift vil gå smukt med næsten enhver frisk fisk. Det franske ord for denne sauce er "beurre noisette", og selvom den smager gourmet, er det meget simpelt at sammensætte hurtigt. Disse typer brun smørsauser kan også serveres på kylling eller grillede grøntsager.
ingredienser
- 3 spsk usaltet smør
- 1/4 kop friskpresset citronsaft
- 1 spsk hakket, frisk estragon
- 2 spsk hakkede valnødder
- salt og frisk, formalet sort peber (efter smag)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 4 (6 oz hver) udbenet hvid fiskfileter (som torsk, bas, tilapia eller sål)
Trin til at gøre det
Læg smøret i en lille gryde og smelt over medium varme. Kog i 5 til 10 minutter, eller indtil smøret begynder at få en lysebrun farve og får en nøddeagtig aroma.
Tilsæt valnødder, og kog i et minut.
Hæld citronsaft, skru op til høj varme og kog op.
Sluk for varmen, og tilsæt estragon, salt og frisk malet sort peber efter smag. Sæt til side.
Krydre fiskefileterne med salt og frisk formalet sort peber efter smag.
Opvarm olien i en medium stegepande over medium-høj varme, og kog på begge sider, indtil den er uigennemsigtig.
Serveres varmt med smøresausen skåret over.
Opskrifttags:
- fisk
- Hovedretter
- amerikansk
- parti
