Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 36 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 36 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 236 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 4g | 2% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kinesisk hvidløgssauce - svarende til brun sauce - den er ret populær i vestlige take-away.
Under kinesisk madlavning kan nogle gange omrørte stegt generere noget væske under madlavning, og en masse kinesiske kokke vil omrøre noget kartoffelstivelsesvand. Kartoffelstivelsesvand er normalt 1-2 teskefulde kartoffelstivelse blandet med et par spiseskefulde koldt vand, og dette vil "tykkere" saucen i de omrørte retter.
Uanset ægtheden af hvidløgssauce i kinesisk sauce, er hvidløg en fantastisk ingrediens med flere sundheds - og smag - fordele. Hvidløg er nært beslægtet med løg, skalotteløg og purre og er blevet brugt i både køkkener og til medicinske formål fra mindst den egyptiske tid.
- Hvidløg indeholder en forbindelse kaldet allicin, som er fantastisk til din fordøjelseskanal. Hvidløg indeholder mangan, vitamin B6 og C, selen og fiber Indeholder meget lidt kalorier. 1 ounce på 28 gram hvidløg indeholder 42 kalorier, 1, 8 gram protein og 9 gram kulhydrater.Det kan hjælpe med at kurere forkølelse og bekæmpe sygdom. Kan hjælpe med at reducere blodtryk og kolesterolniveauer. Hvidløg indeholder også antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre Alzheimers sygdom og demens. Forskning er blevet udført for at bevise fordelene ved at spise hvidløg. Det er bevist, at det forbedrer ydeevnen hos laboratoriedyr, men forsøg på mennesker er hidtil uomgængelig. Hvidløg er godt for dine knogler i betragtning af dets høje manganindhold.
Der er kun en almindeligt anvendt sauce af hvidløgstype i kinesisk madlavning, der bruges som en dumpling-dypningssauce.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 spsk ris eddike
- 2 spsk granuleret sukker
- 1 spsk let sojasovs
- 1 spsk mørk sojasovs
- 2 tsk kinesisk risvin (eller tør sherry)
- 1/2 tsk chilisauce (eller efter smag)
- 1/4 tsk sesamolie
- 1 1/2 tsk majsstivelse
- 1 spsk vand
- 1 spsk vegetabilsk olie (eller jordnøddeolie)
- 3 til 4 mellemklat hvidløg (finhakket; eller 4 tsk hakket hvidløg)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner ris eddike, sukker, sojasaucer, risvin eller sherry, chilisauce og sesamolie i en lille skål under omrøring til kombination.
I en separat lille skål opløses majsstivelsen i vand.
Varm 1 spsk olie over medium varme i en gryde. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring indtil aromatisk (ca. 30 sekunder).
Rør saucen hurtigt på igen, tilsæt den til gryden og kog under omrøring. (Dette vil tage cirka et minut).
Rør majsstivelses-vandblandingen op igen, og tilsæt den til saucen under omrøring til tykning.
Brug i din yndlings omrøres og nyd!
Tip
- Med undtagelse af risvinen eller tør sherry er krydderierne til hvidløgssås tilgængelig i den internationale madafdeling i mange lokale supermarkeder.
Opskrifttags:
- sovs
- kinesisk hvidløgssauce
- aftensmad
- kinesisk
