Frans Schalekamp / Moment Open / Getty Images
- I alt: 105 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1148 | Kalorier |
| 63 g | Fed |
| 133g | Carbs |
| 13g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1148 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 63 g | 81% |
| Mættet fedt 31 g | 153% |
| Kolesterol 215 mg | 72% |
| Natrium 248 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 133 g | 48% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 13g | |
| Calcium 224 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mens brød budding oprindeligt blev udviklet til at gøre brug af uaktuelt brød, har det udviklet sig til sin egen cremet, crunchy, lækker dessert og er nu en meget elsket sydlig tradition - især for Cajun og kreolske mennesker.
Ingredienslisten er lang, da den bruger flere krydderier, men dette er en simpel opskrift at lave.
Serveres med en dukke med pisket fløde, dryp derefter whiskysauce over budding og fløde.
ingredienser
- Til brødpudding:
- 1 spsk smør (blødgjort)
- 1 1/2 kop pekannødder (hakket)
- 3 æg
- 1 1/4 kopper sukker
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teske kanel
- 1/2 tsk muskatnød
- 1/4 kop smør (smeltet og afkølet)
- 3 kopper mælk (hel)
- 8 ounces brød (foreldet, skåret i små terninger)
- Til whisky-vaniljesauce:
- 3 kopper sukker
- 3 kopper fløde
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1/4 tsk muskatnød (frisk revet)
- 2 spsk smør
- 1/3 kop whisky
- 1 1/2 spsk majsstivelse
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Brødpudding
Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 9 x 13-tommer pande med 1 spsk smør.
Rist pekannødderne i en tør stekepande over medium varme i 5 til 10 minutter, eller indtil duftende (lad ikke pekannødder brænde). Fjern det fra varmen.
Pisk sammen æg, sukker, vanilje, kanel, muskatnød, smeltet smør og mælk, indtil de er godt blandet.
Anbring halvdelen af brødterningerne i den smørede skål, top med de hakkede pekannødder, og hæld derefter halvdelen af den flydende blanding over brødet. Tilsæt de resterende brødterninger og top med den resterende væske. Dæk med plastfolie, og lad det sættes i 30 minutter, og tryk forsigtigt på terningerne under væsken et par gange for at sikre dig, at brødet er fugtigt. Fjern plastik, dæk med folie og bag den i forvarmet ovn i 45 minutter.
Afdæk budding, dryp 1 kop varm Whisky Vanilla Sauce over den, og bag i yderligere 5 minutter, afdækket. Lad det sættes i mindst 5 minutter, inden det skæres. Server den resterende Whisky Vanilla Sauce med budding.
Whisky vaniljesauce
Mens budding bages, skal du kombinere sukker, fløde, krydderier og smør i en lille gryde og bring det til en mild kogning. Når smøret er smeltet, skal du kombinere whisky, majsstivelse og vanilje i en lille skål, og pisk derefter langsomt whiskyblandingen i den forsigtigt kogende sauce.
Kog forsigtigt i 5 minutter under omrøring ofte.
Tips
- For at servere, skål den varme budding op, anbring en dukke med pisket fløde på toppen og drypp med noget af Whisky-vaniljesauce. Brødpudding kan fremstilles med enhver form for usædet, resterende brød. Ugrundet betydning betyder ikke hvidløg, ost, rug eller andet aromatiseret aromatisk brød.
Opskrifttags:
- brød
- brød budding
- dessert
- cajun
