Carla McMahon / E + / Getty Images
- I alt: 100 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 90 minutter
- Rehydrat: 30 minutter
- Udbytte: 2 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 235 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 49g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 235 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 96 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 49 g | 18% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Calcium 54 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne stødige gryderet med oksekød, tomater, kartofler og andre grøntsager er lavet fuldstændigt med dehydrerede ingredienser, bortset fra den valgfri friske gulerod. Dehydrering af frisk mad er en god måde at konservere den og sikre, at du altid har ingredienser til rådighed til lette hjemmelavede middage, der ikke kræver en tur i butikken. Dehydrerede eller tørrede ingredienser er også gode til eventyrlige hjemmekokke, der tager deres madlavningsevner på vejen. Vandrere og campister har en tendens til at finde tørre ingredienser især praktisk, da de er lette, lette at transportere og ikke risikerer at gå dårligt før brug. Gryderet serveres især lækker over kogt ris.
ingredienser
- 4 kopper vand
- 1 kop tørret tomat (ca. 20 skiver / stykker)
- 1 kop oksekød (1/2-tommers bidder) *
- 1 kop kartoffel (tørrede og skrællede skiver)
- 1 spsk peberfrugt (tørrede stykker)
- 1 spsk løg (tørrede stykker)
- 1/2 tsk basilikum (tørret)
- 1/2 tsk oregano (tørret)
- 1/2 tsk hvidløg (tørret)
- Salt og peber efter smag
- Valgfrit: 1 frisk gulerod (skiver)
- 1 kop kortkornet ris (kogt og tørret)
Trin til at gøre det
I en stor gryde skal du kombinere 3 kopper vand, tomater, oksekød, kartofler, paprika, løg, basilikum, oregano, hvidløg, salt og peber. Lad sidde i 30 minutter for at rehydrere.
Når gryden er rehydreret, skal du placere panden på medium varme og koge.
Tilsæt skiver frisk gulerod, hvis du bruger det, og lad det simre i yderligere 30 minutter til en time, indtil dukkende er mør.
I mellemtiden skal du kombinere ris med resterende vand og koge. Fjern det fra varmen, dæk, og lad sidde i 15 minutter for at rehydrere. Derefter vender tilbage til kogning, dækker delvist, og lad det simre, indtil ris er mørt i ca. 15 til 30 minutter.
Server varm oksekød gryderet over kogt ris til et solidt og tilfredsstillende måltid.
Bemærk
Selvom du helt sikkert kan bruge dit foretrukne brand af købt-købt jerky, foretrækker vi altid at lave vores eget. Hjemmelavet oksekød er helt naturlig og er fri for tilsætningsstoffer, madfarvestoffer og konserveringsmidler. Vi elsker at gøre dette saltede oksekødske til en ekstra mør og smagfuld jerky. Det er så godt, at du gerne vil have noget ekstra bare for at snacke på!
Opskriftskilde: Mary Bells komplette dehydrator-kogebog af Mary Bell (William Morrow). Genoptrykt med tilladelse.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- efterår
