Diana Rattray
- I alt: 7 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 123 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 123 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 88 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Calcium 44 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en let, grundlæggende limebønneopskrift med skinke, løg og krydderier. Selvom du ikke er fan af limabønner, er du sikker på, at du kan lide denne ret.
Tørrede limabønner, også kendt som smørbønner, bliver møre og cremede, når de koges, og de er meget bedre at smage end dåse. Desuden laver 1 pund tørrede bønner så meget som cirka tre til fire (15 ounce) dåser. Så de er også meget lettere på budgettet.
Nogle mennesker har problemer med bønner i langsomt komfur, så salte krydderier tilsættes, når bønnerne bliver møre. Hvis du rutinemæssigt koger bønner med salt og ikke har problemer, skal du gå videre og tilføje alle ingredienser til gryden.
Til et ægte sydligt måltid serveres limabønnerne med friskbagt majsbrød (helst usødet) sammen med en kastet salat eller kogte greener. Makaroni og ost, kartofler og majs går også godt med disse limabønner.
Limabønnerne skal blødlægges natten over, så planlæg derefter.
ingredienser
- 1 pund baby lima bønner (tørret)
- 2 liter vand (til blødgøring)
- 2 mellemstore løg (groft hakket)
- 1 skinke knogle og rester terninger skinke (efter ønske)
- 3 til 4 kopper vand (til dækning)
- 1 tsk Cajun eller Creole krydderiblanding
- 1/4 tsk sort peber (frisk malet)
- Stik cayennepeber
- Salt (efter smag)
Trin til at gøre det
Blød lima bønnerne i blød i 2 liter vand natten over.
Tøm og læg limabønner i indsatsen til langsomt komfur. Rør de hakkede løg ind, og tilsæt skinkebenet. Tilsæt 3 til 4 kopper frisk vand bare for at dække bønnerne.
Dæk og kog bønnerne højt i 2 1/2 til 3 timer, eller indtil limabønnerne er møre.
Tilsæt eventuel ekstra terninger, skinke, Cajun eller Creole krydderier og sort og cayennepeber. Smag og tilsæt salt efter behov. Dæk og kog på lavt i 4 timer, eller indtil bønnerne er meget møre.
Bemærk: I stedet for en skinkeben skal du bruge skinkehokke eller røget svinekødssæk eller tilsæt salt svinekød eller bacon.
Opskrifttags:
- Lima Beans
- crock pot lima bønner
- aftensmad
- syd-
