Granen
- I alt: 37 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 17 minutter
- Udbytte: Gør 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 338 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 40g | Carbs |
| 14g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 338 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 89 mg | 30% |
| Natrium 1357 mg | 59% |
| Samlet kulhydrat 40g | 14% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 14g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse kaiseruller er formet ved at lave en knude og løbe dejen rundt om cirklen. En anden måde at forme ruller på er med et kaiserrullestempel.
Afslut disse ruller med en ægvask og sesamfrø, eller lad dem ligge eller top dem med valmuefrø.
ingredienser
- Til Kaiser Rolls
- 1 kop plus 1 spsk vand (varmt, ca. 105 F)
- 2 1/4 tsk aktiv tør gær
- 4 kopper brødmel (delt)
- 2 spsk tørt mælkepulver
- 2 spsk sukker
- 1 1/2 tsk salt
- 3 spsk smør (smeltet)
- 1 stort æg (slået)
- Olie (til smøring af skålen)
- Til toppings
- 1 æggehvide
- 1 tsk vand
- Valgfrit: 1/4 kop sesamfrø (eller valmuefrø)
- Valgfrit: 2 spsk smør (smeltet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Kombiner vandet og gæren i skålen med en standblander; lad stå i 10 minutter.
Granen
Tilsæt 2 kopper mel og slå til det er glat.
Granen
Skift til dejkrogen, og tilsæt det resterende mel, mælkepulver, sukker, salt, 3 spsk smør og det slagne æg.
Granen
Bland på medium hastighed i ca. 6 minutter. Hvis du er for blød eller for stiv, tilsættes mere mel eller vand, ca. 1/2 til 1 tsk ad gangen, eller indtil dejen er blød, men trækker væk fra siderne af skålen. Hvis du ikke bruger en mixer, skal du blande den godt med en træske og ælte for hånd på en let melet overflade i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
Granen
Olie en stor skål. Saml dejen op i en kugle og placer i skålen. Drej for at belægge alle sider med olien.
Granen
Dæk med plastfolie og lad det hæve på et varmt, trækfrit sted i cirka 1 time, eller indtil det fordobles i bulk.
Granen
Del dejen i 2- til 3-ounce stykker, afhængigt af hvor stor du vil have ruller.
Granen
Rul et stykke dej på et reb, som er ca. 12 til 15 tommer langt på en let melet overflade.
Granen
Tag fat i begge ender og lav en enkel, løs overhåndsknute med rebet, så der er lidt plads i midten og to lange dejshaler.
Granen
Tag hver hale af dejen, og indpak den løst omkring dejenes løkkendel, og klemm enderne sammen på bunden. Dette vil danne "knuden".
Granen
Gentag med de resterende dejstykker. Anbring ruller på en stor bageplade foret med pergamentpapir.
Granen
Dæk løst med plastfolie eller rene køkkenhåndklæder og lad hæve ved stuetemperatur i cirka 1 time.
Granen
Lav en ægvask med 1 æggehvide slagne med 1 tsk vand.
Granen
Børst over ruller og drys eventuelt med sesamfrø eller valmuefrø. Eller børste blot et smeltet smør over toppe før eller efter bagning.
Granen
Opvarm ovnen til 375 F.
Bag ruller i den forvarmede ovn i 15 til 18 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Granen
Brug til din sandwich eller burgere og nyd!
Relaterede opskrifter
Opskrifttags:
- Gærbrød
- amerikansk
- cookout
- brød
