4kodiak / Getty Images
- I alt: 18 minutter
- Forberedelse: 8 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 1 kop (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 83 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kop (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 83 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 49 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en fremragende fløde sauce at bruge sammen med rejer, tunger, hummer eller fisk. Saucen er lavet med et strejf af sherry - lige nok til at gøre smagen på fisken eller skaldyrene lysere. Spoon lidt sauce over bagt hellefisk, kuller, snapper eller anden mild hvid fisk eller skaldyr.
En strejf af kreolsk krydderier eller frisk revet muskatnød er valgfri og kan tilføje saucen ekstra smag og farve.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 1 lille fed hvidløg
- 1 spsk sjalottløg eller løg (finhakket)
- 1 tsk musling, rejer eller hummerbase
- 1 kop tung piskende fløde
- 2 spsk sherry eller hvidvin (tør)
- Dash kosher salt
- Dash sort peber (frisk malet)
- Valgfrit: Dash paprika
- Valgfrit: Dash Creole eller Cajun krydderier
- Valgfrit: Knib jorden muskatnød
Trin til at gøre det
Smelt 2 spsk smør i en lille gryde over medium-lav varme.
Tryk hvidløg eller smadre det med siden af en kniv og hakk det derefter meget fint; føj til smør. Tilsæt 1 spsk hakket løg og 1 tsk musemasse. Saute i cirka 1 minut.
Tilsæt 1 kop fløde og 2 spsk sherry; bringe til en simmer.
Reducer varmen, og lad den småkoke i 5 til 8 minutter for at reducere saucen med ca. 1/4 til 1/3.
Smag og tilsæt salt og peber sammen med andre krydderier, du måske kan lide.
For ekstra farve og smag, tilsæt en strej med paprika, Cajun krydderier eller muskatnød i sausen.
Tips
- Fisk og skaldyrsbasis tilføjer smag, men du kan udelade den eller bruge en fisk og skaldyrs-bouillon eller kyllingebase om nødvendigt. Server bagt eller grillet skaldyr eller fiskefileter med ris eller pasta og dryppet med et par spiseskefulde sauce.
Opskrifttags:
- sovs
- sherry fløde sauce
- amerikansk
- familie middag
