Diana Rattray
Mange opskrifter, der kræver enten smør eller flødeost, kræver, at disse mejeriprodukter blødgøres, før de bruges. Når fødevaren er taget direkte ud af køleskabet, er den naturligt kold. Hvis du laver mad en opskrift, der kræver blødgjort flødeost, skyldes det, at når flødeosten slås, når den stadig er kold, vil det resultere i en klumpet struktur og ikke en jævn konsistens. Reglerne gælder også for smør. Hvis du skal slå (eller fløde) smøret, fungerer det ikke med en kold pind smør.
Sådan blødgør du flødeost
- Tag en 8 ounce pakke flødeost. Tag den ud af folieindpakningen, og sæt den på en mikrobølgesikker plade eller skål. Mikrobølgeovn på Høj kraft i cirka 15 til 20 sekunder. Test midten af flødeosten med din finger. Det skal føles blødere (men ikke varmt). Gentag om nødvendigt med trin på 10 sekunder. Opvarm ikke flødeosten.
Sådan bringes smør hurtigt i stuetemperatur
Den samme timing gælder for smør som for flødeost. Hvis du har 15 minutter, skal du lade smørpinden ligge på disken. Dette er alt, hvad det behøver for at blødgøre. Hvis du ikke har den tid til overs, kan du prøve denne metode:
- Skær pinden med smør tyndt eller riv den. Det vil komme til stuetemperatur (65 ° F til 70 ° F til bagning) hurtigt i de mindre stykker.
En anden mulighed for at blødgøre smør vil resultere i et tyndt, blødt lag med smør.
- Anbring pinden med smør i en lille poseside med lynlås. Giv posen et par stærke klynger med en kavlen. Flad smøret, og lad det derefter stå på tælleren (i posen) i et minut eller to. Denne metode blødgør smøret, mens det stadig holdes køligt.
Vær meget forsigtig, hvis du prøver at mikrobølge smøret for at blødgøre det. I modsætning til flødeost smelter smøret meget hurtigt, når det opvarmes i mikrobølgeovnen. Når det smelter, vil konsistensen være blevet helt ændret, og det fungerer muligvis ikke længere efter din opskrift eller madlavningsbehov.
Den rette konsistens
Brug din finger til at teste smørets blødhed. Blødgjort smør skal stadig føles køligt at røre ved. Tryk en finger ind i smøret med bare en lille smule pres. Din finger skal efterlade en fordybning, men ikke synke ned. Hvis din finger synker ned i smøret, er den for blød.
Hvordan man laver flødeost frosting
