Laurel Randolph
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 494 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 106g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 494 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 274 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 106g | 38% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Calcium 176 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
For en superhurtig og frisk indtagelse af ærter og gulerødder briser denne opskrift slanke, helt gulerødder med søde sukkerknapærter. Hurtigspænding er let og (selvfølgelig) hurtig, hvilket gør det til en ideel tilberedningsmetode til en ubesværet sideskål. Gulerødderne overtrækkes først i smeltet smør, inden de forsigtigt simmeres i kylling eller grøntsagslager indtil de er sprøde. Sukkerknap ærter og hvidløg tilsættes i de sidste par minutter af tilberedning, hvilket holder farver og smag lyse. Frisk persille og en duskregn olivenolie afslutter denne simpelt smagfulde skål.
Prøv at finde pæne, sunde bunter af unge gulerødder til denne opskrift, da du koger dem hele. Hvis du kun kan finde store gulerødder i din købmand, skal du ikke bekymre dig. Når du har skrubbet dem rene og fjernet toppe, skal du blot klippe dem halvt på langs for at sikre, at de koges igennem. Du behøver ikke at skrælle dem, så længe du giver dem en god vask.
ingredienser
- 2 spsk smør
- Kosher salt (efter smag)
- 1 pund små, friske gulerødder (skrubbet og toppe fjernet)
- 1/2 kop kyllingbuljong (eller grøntsagsbuljong)
- 3 hvidløgfedd (hakket)
- 3/4 pund friske sukker snap ærter
- 1 spsk frisk persille (pakket, hakket)
- Valgfrit: 2 tsk ekstra jomfru olivenolie
Trin til at gøre det
Varm smør i en stor stegepande over medium-høj varme. Når smøret er smeltet, og gryden er varm, tilsættes gulerødder og smid godt. Spred gulerødderne ud i et enkelt lag, og krydre med salt.
Tilsæt buljong og dæk, reducer varmen til en lav simmer. Kog i 5 til 6 minutter, afhængigt af tykkelsen på dine gulerødder.
Afdæk og tilføj hvidløg og knap ærter oven på gulerødder. Dæk og kog i yderligere 2 minutter.
Afdæk, og skru varmen op til medium-høj. Kog, indtil al væsken koges af, og krydre igen med salt efter smag.
Fjern det fra varmen og top med frisk persille og en drizzle olivenolie (hvis du bruger).
Server og nyd!
Tip
- Regnbue gulerødder gør dette til en særlig farverig skål og kan lokke dine børn til at prøve det!
Opskriftsvariationer
- Hvis du ikke har frisk persille praktisk, tilføjer frisk koriander eller timian også god smag. Tilsæt 1 spsk hakket frisk koriander i stedet for persille, eller 1 tsk friske timianblade. Krydre tingene ved at tilføje en sund knivspids røde peberflinger, spisskummen eller paprika i trin 4.
Opskrifttags:
- ærter og gulerødder
- tilbehør
- amerikansk
- forår
