Rebecca Johnson / Taxi / Getty Images
Kartofler er relativt billige at købe, men frisk graverede kartofler fra din havehave har deres egen smag. Ovale bagpoteter og røde kartofler har domineret markedet, men der er faktisk over 1.000 forskellige sorter af kartofler, der er tilgængelige til dyrkning, herunder mange arvestoffer, selvom søde kartofler er en helt anden plante. Tekstur af kartofler er endnu mere end smagen meget forskellig fra sort til sort.
Når du dyrker kartofler, ved du aldrig rigtig, hvordan du har det, før du høster - og så er det for sent at ændre ting. De stivelsesholdige knolde vokser skjult under jorden, når den øverste halvdel af planten modnes. Kartoffelen kan være finartet til at vokse på grund af skadedyr og sygdomsproblemer, men også meget givende.
| Botanisk navn | Solanum tuberosum |
| Almindeligt navn | Kartoffel |
| Plante Type | Årlig knold |
| Ældre størrelse | 1, 5 til 3 fod |
| Soleksponering | Fuld sol |
| Jordtype | lerblandet |
| Jordens pH | 5, 0 til 6, 0 |
| Bloom Time | Sommer |
| Blomsterfarve | Violet |
| Hårdhedszoner | Da kartofler dyrkes og høstes som et årligt i zoner 3 til 10b, gælder USDA-hårdhedszoner ikke. |
| Indfødt område | Andesbjergene i Sydamerika |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Clare S Rich / Getty Images
Dorling Kindersley / Getty Images
Sådan dyrkes kartofler
Gartnere i kolde klimaer planter kartofler midt i slutningen af foråret. I et varmt klima ville du bedst plante plantningen enten på sensommeren eller på den sene vinter, så planterne ikke prøver at vokse i de varmeste måneder.
For at forlænge din kartoffelvækstsæson skal du vælge en tidlig sort og en senere hovedsæson. Du planter disse på samme tid, men sæsonen sorten høstes flere uger, efter at du allerede har gravet kartoflerne til højsæsonen.
Køb certificerede sygdomsfrie læggekartofler. Det er en gamble at plante kartofler fra købmanden. Udover sygdomsproblemet behandles kartofler, ligesom mange gange midtgrøntsager, ofte med en vækstinhibitor for at forhindre dem i at spire. Plant ikke dine kartofler, hvor der blev dyrket tomater eller aubergine året før. Disse er i samme familie som kartofler og kan tiltrække lignende skadedyr og problemer.
Lys
For at holde den øverste vækst vokser, skal plante kartofler i fuld sol. De kan håndtere delvis skygge, men det er den frodige topvækst, der fodrer knolde under jorden. Jo mere sol, jo bedre - mindst seks timer om dagen. Knolde skal beskyttes mod solen, hvis de vokser nær overfladen, eller de bliver grønne. Hilling udføres for at forhindre dette, som simpelthen samler jorden op nær plantestammen, når den vokser.
Jord
Dyrk dine kartofler i jord med en pH-værdi mellem 5, 0 og 6, 0. Kartofler, der er dyrket i jord med en højere pH-værdi, synes tilbøjelige til skorpe, der producerer ru pletter på kartofflen. Kartofler kan ikke lide særlig rig jord. Hvis du har en god mængde organisk stof i jorden, og pH er neutral til surt, skal kartoflerne være glade. Jorden skal være løs og godt drænet. Hvis du har jord, der er tung i ler, bliver du nødt til at forberede den ned til dybden, hvor kartoffelknolde vokser.
Vand
Kartoffelplanter er afhængige af en konstant vandforsyning. Vand dem mindst en tomme om ugen. De er følsomme over for tørkeforhold - især når de blomstrer, da det er højeste tid for dannelse af kartoffelknolde. Mulching omkring planterne kan hjælpe med at bevare fugt.
Temperatur og fugtighed
Kartofler bør ikke plantes, før jordtemperaturen når 40 grader Fahrenheit. Sommerafgrøder klarer sig bedst i områder, hvor somrene er kølige, da kartoffelknolde vokser bedst, når jordtemperaturen er 60 til 70 grader Fahrenheit, og holder op med at vokse, når jorden rammer 80 grader Fahrenheit. Mulching omkring planten, såsom med et tykt lag halm, kan holde jorden så meget som 10 grader Fahrenheit køligere. Områder med varme somre planter ofte kartofler som en vinterafgrøde. De kræver ikke fugtighed.
Gødning
Du kan befrugte dine kartofler med en organisk gødning med langsom frigivelse, når du planter dem. Giv dem hvert par uger fodring med fortyndet flydende gødning eller fiskeemulsion.
Plantning og indplantning
Vælg et solrigt sted med godt drænet, løs jord, så rødder og knolde kan udvikle sig. Der er tre metoder, du kan bruge:
- Grøftemetode: En traditionel kartoffelplantningsmetode involverer at grave en lav grøft, der er cirka seks inches dyb og placere læggekartoflerne i grøften, med øjnene opad. Dæk derefter kartoflerne med et par centimeter jord. Efterhånden som kartoffelplanten vokser, opjusteres jorden kontinuerligt langs planternes sider. Dette holder jorden omkring de udviklende knolde løs og forhindrer, at overfladeknolerne udsættes for sollys, hvilket vil gøre dem grønne og noget giftige. Hill jorden, når planterne når omkring fire til seks inches i højden. Du kan stoppe med at græle, når planterne begynder at blomstre. Spredningsmetode: Nogle gartnere foretrækker simpelthen at lægge læggekartoflerne lige på jorden og derefter dække dem med et par inches af mulch. Du kan fortsætte med at lagde mulch, når planterne vokser. Hvis du har et gnaverproblem, er denne metode sandsynligvis ikke dit bedste valg. Containermetode: Containermetoden gør hilling let og tager mindre plads. Plante dine læggekartofler i bunden af en høj beholder, som en ren skraldespand eller whisky tønde. Læg først cirka seks tommer jord i bunden, spred derefter dine læggekartofler ud. Bliv ved med at tilføje jord, når planterne bliver højere. Du kan bruge tørv i stedet for jord. Det er lettere at arbejde med, og den lavere pH forhindrer kartoffelskorpesygdom.
Formering af kartofler
Frø kartofler er slet ikke frø. Det er kartofler i fuld størrelse, der får lov til at producere skud fra kartoffeløjne. Du har sandsynligvis set dette ske, når du har opbevaret kartofler i køkkenet for længe.
Frø kartofler kan plantes hele eller skæres i stykker, hvor hvert stykke indeholder et øje eller to (eller tre). Fordi kartofler kan rådne, hvis jorden er for kølig eller våd, foretrækker mange gartnere at lade de skårne stykker ringe over ved at lade dem udsættes natten over. Du kan også købe et pulveriseret fungicid til støvning på stykkerne for at undgå rådne.
Sorter af kartofler
- Irish Cobbler: Denne tidlige sæson kartoffel kan plantes så snart jorden tørrer. Kennebec & Katahdin: Denne sort er god til opbevaring. French Fingerling: Disse lange, slanke, rødhudede kartofler behøver ikke skrælning. Alle blå: Dette er sjovt at overraske folk med og er gode brugere.
høst
Forvent at vente to til fire måneder på, at kartofler når deres fulde størrelse. Hele afgrøden er klar til høst, når planternes toppe dør af. Du kan efterlade kartoflerne i jorden i et par uger længere, så længe jorden ikke er våd.
Nye kartofler er små, umodne kartofler. Du kan høste et par af disse uden at skade planten, når planten når en fod i højden. Føl dig forsigtigt rundt i jorden i nærheden af planten og løft dem ud.
Høst omhyggeligt, med hånden eller med en spade. Vend jorden og søg igennem efter skat. Knoldene kan forgrene sig og grave i med en gaffel er en sikker brandmåde til at stikke en kartoffel eller to. De er stadig spiselige, men de holder ikke længe.
Skadedyr og sygdomme
Kartofler er tilbøjelige til problemer, så vær opmærksom på disse:
- Røde biller og bladlus fjerner planterne. Overvåg tidligt i sæsonen, før de bliver et stort problem. Kontroller bladets undersider for æg og larver af almindelige billepladser som Colorado kartoffelbiller. Du kan normalt fjerne disse manuelt. Tynde, røde wireworms angriber under jorden. Hvis du roterer, hvor du planter dine kartofler hvert år, kan du hjælpe med at undgå wireworms.Scab er en almindelig kartoffelsygdom, der ligner hævede, korkede områder på huden eller nedsænkede huller på overfladen. En lav jord-pH-værdi vil hjælpe med at kontrollere skorper. Tilføj torvmos til plantningsområdet. Sen riddelse (årsagen til den irske kartoffelhult) gør bladene sort og derefter muggen. Brænd eller bortskaf løvet. Komposter ikke. Kartoflerne kan stadig høstes, men du skal vente flere uger. Brug certificerede sygdomsresistente læggekartofler for at undgå dette problem.
Kartoffers toksicitet
Den giftige forbindelse solanin findes i ethvert grønt område eller spirer af planten og knolden. Det er giftigt, selv i små mængder til mennesker, hunde og katte. Når planten vokser, skal du sikre dig, at du ikke spiser nogen af bladene eller det grønne. For kartoffelknolde skal du smide dem væk, når de bliver grønne under huden eller har sorte forkælede områder. Skær øjnene ud, og fjern eventuelle spirer, før du spiser. Du kan opleve opkast, mavesmerter, diarré, feber og delirium af denne forgiftning, der ofte forekommer 8 til 10 timer efter indtagelse. Søg straks lægehjælp.
