Beth Galton / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 398 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 52g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 398 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 23% |
| Mættet fedt 10 g | 50% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Natrium 276 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 52g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kveitefilet bages og serveres med en simpel fløde sauce. Saucen er lavet med tilsætning af estragon, men du er velkommen til at erstatte estragon med frisk hakket græsløg, basilikum eller dild.
Klynger kan være pebret, men det er bestemt værd at sprøjte nu og da. Alle elskere af fisk og skaldyr er sikker på at have denne fisk med stor respekt. Det skiller sig ud i mange forskellige slags opskrifter, idet fish and chips er bemærkelsesværdigt. Vælg frisk stillehav eller hellefisk. Halleflynde udtømmes fra overfiskeri og er uden for grænserne i amerikanske farvande.
ingredienser
- 4 til 6 hellefiskfileter (ca. 6 til 8 ounces hver, vælg Stillehavet eller Alaskan)
- 1 spsk smeltet smør
- 1 spsk smør
- 4 grønne løg med 3 tommer grøn (tyndt skåret)
- 1/4 kop tør hvidvin
- 1/4 kop kyllingebuljong
- 1/2 tsk tørret bladtragon
- 3/4 kop tung fløde
- Salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F / 180 C / Gas 4. Læg en 9 x 13 tommer bagefad med folie.
Smør folien let.
Drys hellefiskfileter med salt og peber.
Anbring i bageformen og dryp dryss med ca. 1 spsk smeltet smør.
Bages i 20 til 25 minutter, eller indtil filetene er flassende overalt.
Varm i mellemtiden smør over medium-lav i en lille stegepande eller gryde
Tilsæt skiver grønne løg, og kog i 1 minut.
Tilsæt hvidvin, kyllingbuljong og estragon; kog op over medium varme.
Sænk varmen til lav, og lad den småkoge i 3 minutter for at reducere den lidt.
Tilsæt fløde og salt og peber efter smag.
Drys lidt sauce over hver bagt hellefiskfilé.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- sovs
- aftensmad
- os regionale
- efterår
