Getty Images / Fabio Bianchini
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 45 minutter
- Passiv tid: 20 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 114 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 114 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 492 mg | 21% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Diætfiber 5g | 19% |
| Protein 4g | |
| Calcium 86 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Aubergine Parmesan kan være lækker i sin fulde herlighed, men også på den tunge side. Denne glutenfri opskrift på en enkel oplyst tilgang til en italiensk klassiker er som en dekonstrueret aubergineparmesan - alle de velsmagende smag, men i en lidt anden form.
I stedet for dunket i en ægvask og stegt, ristes aubergine i stedet i ovnen, indtil den er blødgjort. Den delvist kogte aubergine kombineres derefter med marinara, en moderat mængde delvis skummet mozzarella, krydderes og bages i ovnen indtil boblende.
Intet kød, ingen æg, intet mel - bare frisk aubergine, din yndlings marinara-sauce, tørrede urter og lidt ost til den klassiske aubergine parmesan gooeyness. Marinara-saucen kan enten være hjemmelavet eller fra en krukke til et endnu hurtigere weeknatmåltid.
Denne genvejsversion af Aubergine Parmesan kan fungere som en side skål til ethvert hovedmåltid. Eller du kan gøre det til et måltid i sig selv ved at øse en stor hjælp oven på en bunke glutenfri pasta eller lagvis oven på et grillet kyllingebryst.
ingredienser
- 2 lbs. aubergine (enten en stor eller to små) skåret i 1/2 ”tykke stykker
- 1/2 spsk. ekstra jomfru oliven olie
- 3 kopper favorit marinara, delt
- 1 kop lav-fugtig del skummet revnet mozzarella, opdelt
- 1 tsk. tørret oregano
- 1/2 tsk. hvidløgs pulver
- 1/2 tsk. løgpulver
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 400 F. Sæt en 9x9 ovnsikker skål til side.
Arranger skiver aubergine stykker i et enkelt lag oven på et par tykke lag papirhåndklæder. Drys en knivspids havsalt over auberginen. Lad sidde i 20 minutter for at trække overskydende fugt ud.
Placer aubergine stykker på en stor skummet bageplade foret med en silikone måtten eller pergamentpapir. Drys olivenolie over toppen og smid til pelsen. Anbring aubergine stykker i et jævnt lag på bagepladen. Bages i 20 minutter ved 400 F, indtil den er blødgjort.
Fjern kogte auberginestykker fra ovnen og øs i en stor blandeskål. Hæld 1 kop marinara, 1/2 kop strimlet mozzarella, oregano, løgpulver og hvidløgspulver over toppen. Krydre efter smag med salt og peber. Bland indtil det er godt kombineret.
Hæld indholdet af blandeskålen i bunden af en 9x9 ovnsikker skål. Top med resterende 2 kopper marinara.
Bages ved 400 F, ikke afdækket, i 10 minutter. Drys resterende strimlet mozzarella jævnt over toppen og vend tilbage til ovnen for at bage i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og sauce er boblende.
Lad afkøle i 10 minutter, før servering.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter for at bekræfte, at produktet er glutenfrit. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
