Foto: Diana Rattray
- I alt: 2 timer 55 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Kog: 2 timer 45 minutter
- Udbytte: tjener 4
Smelt i munden korte ribben er brettet til perfektion med lidt bacon, æblejuice, oksekød bouillon og kiler af kål. Dette er et trøstende måltid, ideelt til et køligt efterår eller vinterdag. Jeg brugte en bøfgrill krydderier på disse ribben, men føl dig fri til at bruge din foretrukne krydret saltblanding.
ingredienser
- 1 spsk vegetabilsk olie
- bøf krydderiblanding eller anden krydret saltblanding
- 5 pund oksekød korte ribben, omkring 8 korte ribben
- 6 skiver bacon, terninger
- 1 stor løg, skivet
- 1 1/2 kop æblejuice
- 1 kop oksekød bouillon
- 3 spsk cider eddike
- 1 hovedkål, skåret i kiler
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 325 F.
I en stor hollandsk ovn eller kedel, varm olivenolie over medium-høj varme. Gnid ribben overalt med krydderiblandingen, svær derefter på alle sider, ca. 2 minutter på hver side.
Fjern ribbenene og sæt den til side. Tilsæt bacon i gryden og kog i ca. 3 til 4 minutter, eller indtil de er kogte, men ikke sprøde. Tilsæt løgne, og kog under omrøring i 2 minutter. Sæt ribbenene tilbage i gryden, og tilsæt æblejuice, oksekød bouillon og cider eddike; bringe til en simmer. dæk tæt og bag i 2 timer. Tilsæt kålen, dæk, og fortsæt med at lave mad, trækker lejlighedsvis i ca. 30 til 45 minutter længere, eller indtil kålen er mør.
Serverer 4.
Du kan også lide
Sådan skæres et kålhoved i kiler
Rødvin Braised Short Ribs Recipe
Ovn briseret oksekød korte ribben opskrift
Opskrifttags:
- kål
- aftensmad
- amerikansk
- efterår
