Stillfactory / Getty Images
Der er mange forskellige typer kinakål. Disse kinesiske kålopskrifter indeholder de to mest kendte sorter, Bok Choy og Napa kål (der ofte omtales som kinakål).
-
Stir-fry Baby Bok Choy
DigiPub / Getty-billeder
Bok choy er den mest kendte type kinesisk kål med dens ”skeformede” grønne blade og hvide stilke, der ligner selleri. Bok choy er meget tilpasningsdygtig - den kan røres, friteres, grilles eller dampes. Her omrøres baby bok choy med sojasovs og andre krydderier.
-
Bok Choy kyllingsuppe
Granen
De mørke blade af bok choy simmeres med sojasovs og andre krydderier i denne enkle, nærende suppe. Du er velkommen til at eksperimentere med den grundlæggende opskrift og tilføje andre ingredienser efter ønske.
-
Krydret Stir-fry kinesisk kål
haoliang / Getty Images
Napakål (også kaldet det kinesiske navn, sui choy ) omrøres med chilipasta og frisk hvidløg og afsluttes derefter med risvin eller tør sherry og lidt sukker.
-
Panfried Potstickers
Ye Naiquan / EyeEm / Getty Images
Kinesisk kål bruges til påfyldning af talrige kinesiske dumplingsopskrifter. Her er Napa kål parret med malet svinekød, grøn løg og asiatiske krydderier i denne opskrift på potstickers dumplings - de velsmagende dumplings, der er stegt på den ene side og derefter dampet. Du kan servere potstickers alene eller med en dyppesauce.
-
Kål med kinesisk pølse
Huang Xin / Getty Images
Denne skål parrer kål med sød og velsmagende kinesisk pølse ( lop cheong ). Både den kinesiske pølse og den varme bønne pasta, der bruges i denne opskrift, sælges på asiatiske markeder.
-
Lion's Head Kødboller
Gary Stevens / Flickr / CC2.0
Dette er den klassiske Shanghai-skål, med store køtteboller, der repræsenterer løven og strimlet grønne (bok choy eller Napa kål er fint) til at repræsentere manken, kogt i en nærende bouillon.
-
Rejer Stir-fry med kinesiske grønne
jeffreyw / Flickr / CC2.0
Rejer er parret med bok choy og svampe i denne lette omrør. Opskriften kræver friske svampe, men brug gjerne kinesisk tørret svamp, hvis det ønskes.
-
Oksekød Lo Mein
rez-art / Getty Images
En populær retter på kinesiske restaurantmenuer, ægnudler og strimlet kål suges op i denne nærende nudelskål.
